【美濃焼】かまどご飯釜 土鍋 1～2合炊き（ハネ防止フタ・鍋敷付）【クリヤマ】キッチン雑貨 調理器具 炊飯釜 [MGE002]
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ガスの火をつけて10分たったら火を消して、あとは20分蒸らすだけで、一粒一粒がしっかりとしたお米本来の旨みを味わえるご飯が炊き上がります。
新潟県食品技術研究会会長の江川先生の大変貴重なアドバイスをうけて、「約10分間で釜内を100℃に到達させる」「大火力で一気に炊き上げる」という炊飯理論を満たすように設計されています。
『かまどご飯釜』は、「本当のご飯の美味しさを、一人でも多くの方に伝えること」を目指し商品開発を行いました。
材質には、食材に金属臭などを与えず調理できる耐熱陶器を使用するため、陶器の一大産地である土岐市の協力工場に生産をお願いしています。
「釜」と「かまど」の二重構造で炊飯理論の原点「昔のかまど炊き」を再現。
釜全体をすっぽりと包み込み、熱量を蓄えてご飯に供給する「かまど」があることで、面倒な火加減をせずに「はじめチョロチョロ、中ぱっぱ」を実践し、
蓄熱効果で消火の10分後も釜内の温度は100℃の高温に保たれ、その間に余熱と蒸らしで「おねば」が釜内を対流して、お米一粒一粒まで旨みが染み渡ります。
炊飯時のおねばの飛び散りを軽減するフタと、鍋敷、白米・玄米はもちろん、赤飯や釜めしなどが掲載されたレシピ付がセットされています。
私たちの目指すご飯
最近では一般的に粘りが少なく、柔らかめのご飯が好まれていると言われています。
しかし、私たちが目指すご飯はしっかりとした弾力があってモチモチふっくらとし、米の一粒一粒がしなやかに伸びて、余計な甘みなどではなく米本来の旨みを持っているご飯です。
存在感はあるのに、他の副食の邪魔をせず、むしろ引き立てる・・・そんなご飯を理想としています。
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| 容量 |
サイズ：ご飯釜（21×17.5×高16.5cm）鍋敷（径19cm） |
|---|---|
| 事業者 | 株式会社クリヤマ |
| 返礼品ID | 6004353 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 入金確認後3週間程度かかります。（在庫切れの場合3ヶ月程度お時間を頂く場合がございます） |
| 配送 |
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ときし土岐市
土岐市は、岐阜県の南東部、名古屋から北東へ40ｋｍに位置する美濃焼のまちです。
大小200以上の窯元が意匠多彩な陶器を生み出す国内有数の陶磁器産地ですが、その歴史は古く、7世紀に焼かれた須恵器がその源流と言われています。以来1400年にわたり焼き物を生産してきた土地柄ですが、その歴史の中で大きな転換点となったのが安土桃山時代です。志野、織部、黄瀬戸といった美濃桃山陶が生み出され、茶陶の歴史、文化に大きな影響を与えました。現在もその流れを今に伝える「現代茶陶展」などのコンペティションのほか、市内各所で開催される「陶器まつり」や「窯元めぐり」などのイベントに毎年多くのお客様をお迎えしています。また、NHK大河ドラマ「麒麟がくる」でも話題となった戦国武将明智光秀の妻熙子は土岐市の妻木郷の出身ともいわれており、ゆかりの地として新たな注目を集めています。このほかにも、東濃の美しい山々と河川に恵まれた自然豊かな土岐市では、春には新緑の樹上に純白の雪が降り積もったように花が咲くヒトツバタコや秋には鮮やかに色づいた紅葉をご覧いただけます。お近くへお越しの際には、ぜひ土岐市へお立ち寄りください。
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