【ふるさと研究所】2分で全国の食研究

能登半島の北部にあり、朝市や輪島塗で有名な輪島市。奥能登伝統の発酵調味料「いしる」を使った 「いしる干し」をご紹介いたします！ 「いしる」ってご存知ですか？「いしる」とは、塩漬けしたイカやイワシを 発酵・熟成させて造る「魚醤（ぎょしょう）」のこと。旨み成分が凝縮されているので、この香りを嗅いだだけでヨダレがでちゃうほど、香ばしくっていい風味なんです。

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もちもち生パスタのボロネーゼ、お好きですか？ 淡路島生パスタと淡路牛ボロネーゼソースをご紹介！🍝 創業113年、麺一筋の淡路麺業が生み出す「淡路島生パスタ」。 生パスタ作りに大切な気温・湿度が地中海の気候に近い淡路島だからこそ作れる、究極の生パスタなのです！

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迫力のあるボリューミーなチーズバーガー、Hasamiチーズバーガー🍔 淡路島名産の玉ねぎと淡路牛を使用した、淡路島を丸ごと味わえるグルメバーガーです。 トーストしたバンズ、玉ねぎ、パテ、チーズ…ソースにもふんだんに淡路島の玉ねぎを使っているんです。

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明石海峡大橋で神戸市につながっている淡路島の北側にある淡路市。 その明石海峡で獲れた「淡路島の生しらす」をご紹介いたします！🐟 透き通った身と、甘くて新鮮な味わいの秘密は、獲ってすぐに船上で氷締めするから。 この工程のおかげで最高鮮度の生しらすを味わうことができるんです。

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明石海峡大橋で神戸市につながっている淡路島の北側にある淡路市🌞 そこに初のアイスキャンディー専門店「ICE-UP」ができました。 島素材にこだわった無添加の濃厚アイスキャンディー🍧 その中でも一番人気のクラシックミルク味をご紹介いたします。

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