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口の中でしっとりとろける泉州のソウルスイーツ を研究🔎【ふるさと研究所】
日本全国の魅力的な食を【よゐこのお二人】が研究する「ふるさと研究所」！
今回の研究テーマは👉大阪府泉佐野市の「むらしぐれ」
口の中でしっとりとろける
泉州のソウルスイーツ
大阪府泉佐野市江戸時代から愛されているという、口の中でしっとりとろける泉州のソウルスイーツ「むらしぐれ」のご紹介です!
小豆を炊きあげてさらした”生餡”を「型打ち」と呼ばれる昔ながらの製法でそぼろ状にして型へ。手作業でしかできない、絶妙な力加減で “ふわふわ”の口どけを実現しているのです。
口の中でしっとりとろける どこかなつかしい泉州のソウルスイーツ「むらしぐれ」、そのままでも十分美味しいですが、生クリームとも好相性なんです！
生クリームの脂肪分で口溶けがさらにマイルドに＆あずきの美味しさがさらに際立って、洋菓子に早変わり。
コーヒーや紅茶に合わせれば、午後のティータイムにぴったりです。
ぜひご賞味ください！
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