鯖 塩辛 あのり鯖 3個セット ごはんのお供 おつまみ 酒の肴 海鮮 魚介 ギフト 三重 伊勢志摩 志摩市 みえ いせしま 三重県志摩市産「あのり鯖の塩辛」3個セット
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三重県志摩市で水揚げされた真鯖を使い、鯖と塩だけでじっくり熟成させた「あのり鯖の塩辛」を、たっぷり楽しめる3個セットにしました。漁師町に受け継がれてきた郷土の味わいをご家庭でお楽しみいただけます。
真鯖(三重県志摩市産)をぶつ切りにし、食塩のみで約半年間乳酸発酵させることで、旨味がぎゅっと凝縮された濃厚な味わいに仕上がっています。少し炙ると骨がほろりと外れやすくなり、日本酒やビールの肴として、思わず箸とグラスが進む一品です。
そのままお酒のおともにするほか、あつあつご飯やお茶漬けの具としても相性抜群です。さらに、オリーブオイルと合わせてアンチョビ風にしてパスタやピザ、パンに添えたり、バーニャカウダ風ソースやクリームチーズと和えたディップにするなど、アレンジ次第で和洋を問わず活躍してくれます。
志摩の海の恵みと、地元のつくり手が守り続けてきた製法が生み出す、素朴で奥行きのある味わい。ご自宅用はもちろん、海鮮好きな方へのちょっとした贈り物や、伊勢志摩ゆかりの手土産としてもおすすめです。
事業者 有限会社 べんのや酒店
連絡先 0599-44-0707
【注目キーワード】
塩辛 あのり鯖 おつまみ 酒の肴 鯖 ごはんのお供 燻製工房 ギフト 包装 対応 プレゼント 贈答用 三重 志摩市 伊勢志摩 伊勢 志摩
| 容量 |
あのり鯖の塩辛 120g×3個 |
|---|---|
| 消費期限 | 360日 |
| アレルギー 品目 |
|
| 事業者 | 有限会社 べんのや酒店 |
| 返礼品ID | 6829459 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
入金確認後2週間程度 12/30~1/3は年末年始休業のため発送不可 |
| 配送 |
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しまし志摩市
三重県の東南部に位置し、全域が伊勢志摩国立公園に含まれ、美しい自然につつまれています。
古くは、豊かな海の幸を都に献上した【御食つ国(みけつくに)】として知られ、今も、恵まれた気候や地の利をいかした水産業や農業、観光業が盛んです。
2016年5月には、賢島で「伊勢志摩サミット」が開催されました。
■■真珠のふるさと 志摩■■■ ~一粒の真珠には物語がある~
真珠は、貝類の体の中でつくられる真珠層が核となる物質を包み込むことで作られます。
志摩市の英虞湾(あごわん)は、この原理を生かして美しい真珠をつくりだすことに成功した「真珠のふるさと」です。
真珠を育てるアコヤガイの育成から、3~4年をかけて、ようやく一粒の真珠が生まれます。
養殖に使うアコヤガイは、水温が10℃以下になると死んでしまうため冬の間は暖かい南の海へ移動させて、春を待ちます。
暖かくなったら、大切に育てたアコヤガイにメスを入れ、貝殻を丸く削った「核」を入れる手術をします。
手術後の体力を回復させるために波の穏やかな漁場で一週間ほど安静にしたあと、沖合の真珠筏に移されて本格的に真珠の育成が始まります。
真珠の育成は、7か月~1年6か月の間、海の水温・酸素量・比重・プランクトン量など、漁場の環境変化に注意しながら行います。
赤潮の発生や台風など自然災害も多く、油断は出来ません。
アコヤガイには色々な生物が付着するため、頻繁に掃除することも必要です。
丹精込めて育てた真珠を貝から取り出す「浜揚げ」は、12月~2月にかけて一斉に行われます。
この時期は水温が低下して、きめ細やかな真珠層が形成されるので、真珠の表面が最も美しく仕上がります。
美しい真珠は、豊かな志摩の海と養殖業者さんの努力により生み出されます。
これからも「志摩の真珠」を、応援よろしくお願いいたします。
ーお問い合わせ先ー
志摩市ふるさと納税担当
(TEL) 050-1730-1199
(メール) shima@furusato-supports.com
※平日 9:00~17:00 ※土日祝日、年末年始除く
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