大綱漬いぶりがっこ Sサイズ 5本セット 秋田県 大仙市
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秋田の冬の保存食として地域に根付いた食文化「いぶりがっこ」。
その中でも大綱漬は王道の味付けです。
独特の燻しの香りとパリパリした食感が楽しめます。
ご飯やお茶請けのおともとしてはもちろん、お酒にも、チーズと合わせてワイン、ウィスキーのおつまみにも相性ぴったりです。
常温で長く保存が可能なのも魅力です。
■生産者の声
燻しのこだわり
・一本ずつ丁寧に水洗いをして手作業でヒゲ取りをした大根を、燻し機でじっくりと燻します。この「燻し」は、大綱漬の味が決まる重要な工程で、どの大根も均一に燻せるよう適宜状態を確認しています。大綱漬の燻し機は、一度に15,000本の大根を燻すことができます。この燻し機は大綱食品が特許を取得しており、一本一本ムラなく燻ることができます。
漬け込みのこだわり
・その年の大根の味により、秘伝の製法による漬け汁の配合を微妙に変えながら伝統の味を守っています。重しを置きおよそ2ヶ月間じっくりと漬け込みます。
■ 秋田県 大仙市 ■
いぶりがっこ 大綱漬 大根 漬物 たくあん 保存食 秋田県 大仙市
| 容量 |
■名称：大綱漬いぶりがっこ |
|---|---|
| 消費期限 | 賞味期限：製造日から300日 |
| アレルギー 品目 |
|
| 事業者 | 有限会社大綱食品 |
| 返礼品ID | 6801495 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 1週間を目安に発送(休業日除く)※年末年始、長期休業や申込が殺到した際は、発送が遅れる場合がございます。 |
| 配送 |
|
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だいせんし大仙市
「花火のまち」秋田県大仙市は、日本最高峰の花火競技大会、全国花火競技大会「大曲の花火」の開催地として知られています。
秋田県のほぼ中央部にあり、奥羽山脈と出羽丘陵の間を流れる雄物川と、玉川に沿った農村地帯が自然豊かな田園都市です。
四季折々の豊かな自然、毎月打ち上がる花火、手軽に楽しめる温泉やスキー場、伝統的なお祭りやイベント、地域の食材を活かした料理、様々な魅力が溢れる秋田県大仙市は、秋田新幹線や秋田自動車道などの高速交通体系が整備され、東京駅と大曲駅の間は最速3時間5分でアクセスでき多彩な交流が可能です。
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大仙市より重要なお知らせ
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日頃より大仙市にご支援を賜り誠に有難うございます。
自治体マイページを利用したオンラインワンストップ特例申請の受付は3月17日(月)23:59をもって終了し、現在は「IAM」✕「ふるまど」に対応しております。
以上、皆様にはご不便、ご迷惑おかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げますとともに、大仙市へのご支援を引き続き宜しくお願い申し上げます。
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