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今しぼりの育てる醤油1セット（塩切醤油用麹365g・呼吸する木の蓋・専用びん・説明書） 自家製 醤油 セット 手作り 説明書 醤油作り 醤油づくり 今しぼり キット 京都 綾部
寄付金額
13,000円
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「自分で仕込んだできたて醤油を食べるよろこび」
手前味噌ならぬ、手前醤油の手作りキットができました！
育てる醤油は、昔の人が、各家庭で行っていた手作りの暮らしを取り戻そうという想いから生まれました。
それぞれのご家庭の味をお楽しみください。
そのむかしお醤油は暮らしの一部であり、味噌と同じように各家庭で作られていました。家によってそれぞれ違う、味わいの深いお醤油ができました。育てる醤油は私たち今しぼりが心を込めて仕込んだ麹をお客様に育てていただき、ご自身でしぼり、フレッシュなお醤油とお醤油をしぼった後のもろみも味わっていただくお醤油キットです。
水を注ぎ、混ぜ、発酵熟成の過程を楽しんで手づくりのおいしさを味わってください。
●育て方
醤油麹と水をビンに入れよく混ぜます。その後１週間はできるだけ毎日、その後１ヶ月は週に２〜３回、それ以降は夏を越すまで１〜２週間に１度混ぜてください。
仕込みから半年以上、夏を越えれば出来上がりです。
●しぼり方
しぼる前に湯冷ましを入れて、よく混ぜ、その後お茶パックなどでも漉してしぼれます。
しぼらずに、そのままトッピングや料理に混ぜて使うこともでき、とてもおいしいです。
別売りでしぼり器も取り扱っています。専用の卓上しぼり器で少しずつしぼるのが便利でおしゃれです。
ビン型しぼり器で全量しぼることもできます。
しぼった後のもろみもオイルや薬味を入れておいしくいただけます。
〜お客様の声〜
・混ぜ忘れた時もあったけどできちゃいました
・愛情たっぷり込めて育てました
・世界に１つだけの醤油だよー
・子どもがよろこんで混ぜ係してくれました
・しぼるのが惜しい、使うのがもったいない！
・名前をつけて育てました
・日本のソウルフードが作れるなんてすごい
・毎日よい言葉をかけて、私の元気の素
・子どもが大好き醤油かけごはん
・我が家のサプリメント
・醤油育てて鼻たかだか
・持ち寄りパーティーで自慢しちゃいました
・味噌だけじゃなく醤油も作りたかったのでうれしい
・いろんな調味料が出来ました
醤油麹の原材料：兵庫県産無農薬小麦・京都産無農薬大豆・国産海塩・麹菌
■賞味期限等
仕込むまで冷蔵6か月
※育てる醤油の麹は塩切した麹になります。お客様がご自身で作る商品のため賞味期限はありません。ただ、麹の仕込み期限がありその期限までには仕込みをして下さい。
| 提供元 | 株式会社今しぼり |
|---|---|
| 配送 | 常温 |
| 配送注記 | 入金確認後、1ヶ月以内に発送 |
| 内容量 | ・育てる醤油 1セット（塩切醤油用麹365g・呼吸する木の蓋・専用びん・説明書） |
| 賞味期限 | 仕込むまで冷蔵6か月 ※育てる醤油の麹は塩切した麹になります。お客様がご自身で作る商品のため賞味期限はありません。ただ、麹の仕込み期限がありその期限までには仕込みをして下さい。 |
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あやべし綾部市
綾部市は京都府のほぼ中央に位置し、京阪神と日本海側をつなぐ交通の要衝。由良川の清流と美しい田園風景や魅力あふれる里山に恵まれ、多様な産業が集積するものづくりのまちとして快適性と利便性を併せ持つ田園都市です。清らかな水と自然豊かな風土から四季折々に自慢の特産品が生産され、お米やお茶・丹波栗をはじめ、みず菜や万願寺甘とうなどの京野菜、清流「由良川」で育つた鮎や丹波の猪肉も絶品です。
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