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【大分県産】やさしいたけ 原木香信椎茸(140g) 日田市 / 高木商店 椎茸 こうしん しいたけ [AREX002]
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支払い方法
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■干し椎茸を愛し、知り尽くした私が買い付けした椎茸
傘が大きく平たい「こうしん」は、噛むほどに華やかな香りが広がり、料理に深みを与えてくれます。
ちらし寿司、五目御飯、炒め物など日々の食卓をワンランクアップさせる存在です。
当店では、椎茸の名産地・大分県日田市の生産者から直接買い付け、また、当店子会社の「日田合同椎茸株式会社(干し椎茸専門市場)」を通じて、全国17の市場から厳選した干し椎茸のみを取り扱っています。
毎回多数の出品の中から、長年の目利きで選び抜かれた品質の高い椎茸を仕入れています。
さらに、椎茸は収穫後すぐに病害虫対策のためマイナス20度で冷凍保存。
その後、当店の低温倉庫で保管・管理し、新鮮な状態を維持したまま、用途に応じて丁寧に選別してお届けしています。
■品質を守るための取り組み
当店では、干し椎茸の産地を守る取り組みにも力を入れています。
東京ドーム約3個分(約14万平方メートル)の山林を保有・維持し、日本の原風景ともいえる「里山」を未来に残す活動を続けています。
また、椎茸栽培に適したクヌギの木を使用。カブトムシやクワガタも好む甘い樹液をもつこの木は、旨味の詰まった干し椎茸を育てるのに最適です。
大分県には全国でも最多となる5つの椎茸市場があり、取扱量は日本一。
だからこそ、確かな品質と供給力を誇っています。
■こだわりぬいた「香信」の特徴
香信椎茸は薄くて水戻しも早く料理しやすい椎茸です。
大きさは女性の握りこぶしほど(6cm〜)もある希少な逸品です。
自然栽培による農薬不使用のため、安心してお召し上がりいただけます。
椎茸は自然の恵みで育つため、1つ1つの形や重さは異なりますが、内容量(グラム数)は統一されています。
■おすすめの戻し方
冷蔵庫で一晩ゆっくり水戻しすると、旨味成分「グアニル酸」がしっかりと引き出されます(干し椎茸ならではの成分)。
この戻し汁も料理に活用いただくことで、味にぐっと深みが出ます。
■保存方法
湿気・高温を避け、冷暗所または密閉容器で保存してください。
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| 容量 |
大分県産こうしん |
|---|---|
| 消費期限 | 製造日より1年 |
| 事業者 | 高木商店 |
| 返礼品ID | 6661512 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
【通常】ご入金確認後、1ヶ月程度で発送いたします。 ※申込増加に伴い、発送までに2〜3ヵ月程度お時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。 ※配送日・曜日の指定はできかねます。 ※長期不在等で受取不可の日程がある場合は、お申し込み時に必ず「備考欄」にご記入ください。 |
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ひたし日田市
日田市は大分県の西部、福岡県と熊本県に隣接した北部九州のほぼ中央に位置し、周囲を阿蘇、くじゅう山系や英彦山系の美しい山々に囲まれ、これらの山系から流れ出る豊富な水が合流する日田盆地と緑豊かな森林や丘陵地で市域が形成されています。気候は、内陸特有の性質から寒暖の差が大きく、雨量も多いことから、四季の移ろいがはっきりしているといった特徴があります。
古くから北部九州の各地を結ぶ交通の要衝として栄え、江戸時代には幕府直轄地・天領として西国筋郡代が置かれるなど、九州の政治・経済・文化の中心地として発展しました。当時は歴史的な町並みや伝統文化は今なお脈々と受け継がれており、私塾「咸宜園」や塾と共生したまち「豆田町」等が教育遺産群として日本遺産に認定されているほか、「日田祇園の曳山行事」はユネスコ無形文化財に登録されています。
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