「八重原産ひとごこち」でできた日本酒 和田龍酒造「登水」
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八重原米でできた美酒
「八重原米」で出来た日本酒。
使用している酒造好適米「ひとごこち」で醸す日本酒は、丸く柔らかい味わいになるのが特徴です。
東御市のお隣、上田市の和田龍酒造で醸造しています。
バランスの良い純米生酒「登水」
上田市にある和田龍酒造の社長「和田澄夫」さんが1本のタンクの酒質すべてを決めて仕込む“責任仕込み”が「和田龍登水」です!
柔らかなふくらみと透明感、食中酒として申し分ない、飲み飽きしない味わい。
やさしくやわらかな飲み口でとてもバランスの良い純米生酒です。
純米生酒
使用米: 八重原産「ひとごこち」100%
精米歩合:59%
酵母:アルプス酵母
瓶詰タイプ: 火入れ瓶貯蔵
アルコール度数:15.3度
日本酒度:-2
酸度:1.7
【原材料】米(ひとごこち)
【保存方法】直射日光の当たらない冷暗所(冷蔵保存をお勧めします)
【製造者】和田龍酒造株式会社 長野県上田市中央西1丁目14-14
八重原米で醸す極上の日本酒
東御市八重原台地は長野県佐久平の最北端に位置し、県内有数の米どころとして知られています。株式会社太陽と大地の代表取締役・柳澤謙太郎さんは、東京の食品商社で営業に携わられていた頃、生まれ育った八重原の環境の素晴らしさやご両親が作られていたお米の美味しさ、品質の良さに改めて気づいたといいます。その後、会社を辞めてご両親の跡を継ぎ、農業の世界へ。地域内での技術や情報交換を始めたり、長野県初のJGAP認証(穀物)を取得したり、酒米生産や大豆栽培の開始、アジアへの輸出も積極的に行うなどなど、新しいことに挑戦し続けています。
柳澤さんたちが大切にしているのは、太陽と大地への「感謝」。そして、お米をはじめとする日本の文化や歴史、現在の生活環境への「思い」、ただお米を栽培するだけではなく、日本の食や文化を支えていることの「誇り」です。自然環境の恵みを享受するだけではなく、日々感謝し、未来の世代へと繋げることができる農業を目指して日々前進し続けています。
■アレルギー品目
特定原材料8品目は使用していません
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません
【地場産品に該当する理由】
原材料すべてに市内で生産された酒米を使用し、市外で醸造された日本酒(告示第5条第2号に該当)
提供元 | 株式会社 太陽と大地 |
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配送 | 冷蔵 |
配送注記 | 1ヶ月以内に発送いたします。 ※離島への配送不可(北海道、沖縄本島は配送可能) |
内容量 | 和田龍酒造 登水(720ml)×1本 ■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています |
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とうみし東御市
東御市は、真田幸村でおなじみの上田市と、避暑地で知られる軽井沢のあいだにある、人口約30,000人のコンパクトな市です。南斜面で陽当たりがよく、降水量がとても少ないのが特徴です。 夏は花高原でのトレッキング、冬はパウダースノーでのスキーが楽しめる「湯の丸高原」、江戸時代の面影を残す「海野宿」など、魅力的なスポットがたくさんあります。近年ではその恵まれた気候から、ワイン用ブドウ栽培が盛んにおこなわれ、国際的にも高く評価されているワインも誕生しています。
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