先行予約木村さんの少しピリ辛塩麹・醤油麹・辣油セット(朝来市産信鷹唐辛子使用)【11月下旬から順次発送】発酵食品塩麹醤油麹こうじ辣油ラー油手づくり安心安全調味料様々な料理に活用できる木村さんシリーズ

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【注意事項】発送は11月下旬からとなります。

～素材の旨味を引き出す塩麹,和洋中どんな料理にも少し加えるだけで味に深みを与えてくれる醤油麹。そこに旨くて辛い「信鷹唐辛子」を絶妙なバランスで混ぜ合わせました。大人気の「かけるラー油」とセットでお届けします。～

安心・安全、その上美味しく、ヘルシーなものを提供したいという朝来市山東町の農家/木村義昭さん。そのこだわりが詰まった「塩麹」・「醬油麴」・「かけるラー油」のセットです。米麹の原料であるお米(減農薬コシヒカリ)も、信鷹唐辛子(農薬不使用)も木村さんが愛情込めて育てたものを使用。塩は瀬戸内産粗塩、醤油は国内製造(遺伝子組み換えでない大豆・小麦を使用)の本醸造を使用しています。

【朝来市産「信鷹唐辛子」】
国内に出回っている唐辛子の大半は中国産ですが、数少ない日本産の中でもこの「信鷹(のぶたか)」は栽培が難しいことから今ではほとんど栽培されていません。しかし、生産者の木村さんはこの信鷹唐辛子の美味しさに気づき、無農薬で丁寧に育てています。

※少しずつ丁寧に仕込んでいますので、お申込みから発送まで1～2か月かかる場合があります。ご了承の上、お申込みください。
塩麹・醬油麹は発酵率の悪い7・8・9月は製造を中止します。

■原材料名
【少しピリ辛　塩麹】米麹、塩、信鷹唐辛子(朝来市産)
【少しピリ辛　醤油麹】醤油、米麹、信鷹唐辛子(朝来市産)
【かけるラー油　信鷹辣油】ごま油、大蒜、生姜、岩津ねぎ(朝来市産)、信鷹唐辛子(朝来市産)

■保存方法
直射日光、高温多湿を避け保存してください。
塩麹・醤油麹は、開封後は冷蔵庫にて保存し3ヵ月以内を目安にお召し上がり下さい。

■提供：メルカート株式会社（あさごもん）
■生産者：木村　義昭

■注目ワード
発酵食品塩麹醤油麹こうじ辣油ラー油手づくり安心安全調味料様々な料理に活用できる木村さんシリーズ

容量	【少しピリ辛　塩麹】278g×1袋【少しピリ辛　醤油麹】278g×1袋【かけるラー油　信鷹辣油】33g×1本
消費期限	【少しピリ辛　塩麹】・【少しピリ辛　醤油麹】製造から180日【かけるラー油　信鷹辣油】製造から1年
事業者	メルカート株式会社【あさごもん】
返礼品ID	5374639

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	2024年11月下旬から順次発送 ※配送日の指定、北海道・沖縄・離島へのお届けはできません。
配送	常温冷蔵冷凍別送不可

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あさごし朝来市

朝来市は、兵庫県のほぼ中央部に位置しており、京阪神からは鉄道、高速道路等を利用しておよそ1時間半から2時間の距離にあります。
移住者支援や子育て支援をはじめ、地域住民と一体となってまちづくりに取り組む施策が評価され「2018年版住みたい田舎ベストランキング」では、近畿エリア1位に選ばれました。
観光名所として「天空の城」や「日本のマチュピチュ」とも称される国史跡「竹田城跡（たけだじょうせき）」があり、雲海に包まれた姿は見る者を魅了します。
平成29年4月には「播但貫く、銀の馬車道鉱石の道」にまつわる物語が日本遺産に認定され、その関連遺構として「生野銀山」や「神子畑選鉱場跡」などがあります。
特産品は「岩津ねぎ」が有名です。白ねぎと青ねぎのちょうど中間種で、青葉部分から白根まで大変柔らかく甘みがあり、すべて余すところなく食べられるのが特長です。
ふるさと納税の返礼品としても大変人気があり、鍋物や天ぷら、焼きねぎなどで食べると美味しさが引き立ちます。
これらの観光資源、歴史遺産、特産品などを活かしながら、今後もよりよいまちづくりに取り組んでいきます。

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