北海道 斜里町

<先行受付><10月中旬以降発送>船上活〆<骨とり>秋鮭 1.2kg(真空パック)【1332956】

寄付金額

15,000

在庫あり

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返礼品のご紹介返礼品のご紹介

知床斜里町の漁師が船上で活〆(血抜き)し、獲れたその日に加工します。
鮮度維持に徹底的にこだわった高品質の秋鮭を、どなたでも楽しめるよう骨を抜いて切り身にしました。
2、3切れずつ真空パックに入れて冷凍しているので、鮮度が落ちにくく、旬の味を長期間お楽しみいただけます。

◆漁師だからこそできる鮮度維持!
1.船上で活〆(血抜き)
魚が暴れなくなるので、旨味の元となるATPが消費されるのを防げます。
また、血抜きをすることで微生物の繁殖を減らし、死後硬直を遅らせることができます。
他にも、腐敗の抑制・味の劣化防止などに役立ちます。

2.温度管理
水揚げした魚は船上から加工場に到着するまで、5度から10度の水の中に入れています。
加工後は-30度で急速冷凍し鮮度を維持しています。

3.加工までのスピード
漁獲した漁師が、獲ったその日にすぐ加工しています。

◆おすすめの食べ方
塩焼き/ホイル焼き/ムニエル/ちゃんちゃん焼き
おにぎりの具にするのもおすすめです!

◆解凍方法
冷蔵庫か袋ごと冷水に入れて解凍してください。

◆保存方法
冷凍

■注意事項/その他
・丁寧に作業しておりますが、手作業ですので骨の取り残しがある場合がございます。ご了承ください。
・冷凍庫で保管し、かならず加熱してお召し上がりください。
・漁獲状況により出荷が前後する場合がございます。
・パッケージは予告なく変更する場合がございます。
・長期保管はなるべく避けて、お早目にお召し上がりいただくことをお勧めします。

返礼品詳細返礼品詳細

容量

■お礼品の内容について
・船上活〆【骨とり】秋鮭[1.2kg]
原産地:北海道斜里郡斜里町/製造地:北海道斜里郡斜里町/加工地:北海道斜里郡斜里町

■原材料・成分
秋鮭

消費期限

■賞味期限:製造日から8ヶ月

事業者

有限会社北洋共同漁業部

返礼品ID

5982114

お申し込みについてお申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

2024-04-01~

発送期日 2024-10-15~2024-12-17 ※離島にはお届けできません。
配送
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 別送不可

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しゃりちょう斜里町

鮭、17年連続日本一(※)のまち、知床・斜里町。数十の清流と豊かな森、漁師の経験と科学的知見の融合、そしてなにより、美味しい鮭を届けたいという漁師のプライドが、「鮭、日本一」を支えています。
知床には、大規模畑作地帯も広がり、全国に様々な作物を出荷しています。28kmの直線道路と農村景観を望める「天に続く道」も人気急上昇です。
そして、毎年100万人が訪れる知床は、「体で感じる世界遺産。」であり、四季折々の絶景はもちろん、観光船やアクティビティ、野生動物、温泉、美味しい食事で、最低でも3日間は満喫できます。
「SHIRETOKO! SUSTAINABLE 海と、森と、人。」が私たちの町からのブランドメッセージ。知床でお会いしましょう!

 ※ 北海道「北海道水産現勢」(http://www.pref.hokkaido.lg.jp/sr/sum/03kanrig/sui-toukei/suitoukei.htm)より

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