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選りすぐりの松阪牛の精肉加工時に骨を外す工程があります｡
骨に残るうまみ十分な松阪牛のお肉をせせり取って､オリジナルのタレに漬け込みました｡
【※せせる・・・骨からお肉をそいでいくこと】
形は不揃いで、骨肌が付いてしまっている所は硬いかもしれませんが、味は濃厚でやみつきになると思います。
お肉に詳しい方､グルメ通な方の間では常識！お肉って・・・骨に近いほど美味しいんです！
骨まわりのお肉は髄液が染み込んでいて､うま味が凝縮されています｡
赤身､柔らかな油､コラーゲンが多く含まれるところなど・・・美味しいだけでなく､栄養価も高くなっています｡
ぜひご堪能ください!!
事業者：株式会社 長太屋
連絡先：0599-43-4129
休業日：木曜日 ､ 年末年始､ その他特定日
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| 容量 |
松阪牛せせり肉 300グラム×3パック |
|---|---|
| 消費期限 | 賞味期限：製造日より3ヶ月 |
| アレルギー 品目 |
|
| 事業者 | 株式会社 長太屋 |
| 返礼品ID | 6390304 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
入金確認後2週間程度 |
| 配送 |
|
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しまし志摩市
三重県の東南部に位置し、全域が伊勢志摩国立公園に含まれ、美しい自然につつまれています。
古くは、豊かな海の幸を都に献上した【御食つ国（みけつくに）】として知られ、今も、恵まれた気候や地の利をいかした水産業や農業、観光業が盛んです。
2016年5月には、賢島で「伊勢志摩サミット」が開催されました。
■■真珠のふるさと 志摩■■■ ～一粒の真珠には物語がある～
真珠は、貝類の体の中でつくられる真珠層が核となる物質を包み込むことで作られます。
志摩市の英虞湾（あごわん）は、この原理を生かして美しい真珠をつくりだすことに成功した「真珠のふるさと」です。
真珠を育てるアコヤガイの育成から、3～4年をかけて、ようやく一粒の真珠が生まれます。
養殖に使うアコヤガイは、水温が10℃以下になると死んでしまうため冬の間は暖かい南の海へ移動させて、春を待ちます。
暖かくなったら、大切に育てたアコヤガイにメスを入れ、貝殻を丸く削った「核」を入れる手術をします。
手術後の体力を回復させるために波の穏やかな漁場で一週間ほど安静にしたあと、沖合の真珠筏に移されて本格的に真珠の育成が始まります。
真珠の育成は、7か月～1年6か月の間、海の水温・酸素量・比重・プランクトン量など、漁場の環境変化に注意しながら行います。
赤潮の発生や台風など自然災害も多く、油断は出来ません。
アコヤガイには色々な生物が付着するため、頻繁に掃除することも必要です。
丹精込めて育てた真珠を貝から取り出す「浜揚げ」は、12月～2月にかけて一斉に行われます。
この時期は水温が低下して、きめ細やかな真珠層が形成されるので、真珠の表面が最も美しく仕上がります。
美しい真珠は、豊かな志摩の海と養殖業者さんの努力により生み出されます。
これからも「志摩の真珠」を、応援よろしくお願いいたします。
ーお問い合わせ先ー
志摩市ふるさと納税担当
(TEL) 050-5810-1981
(メール) shima@furusato-supports.com
※平日 9:00~17:00 ※土日祝日､年末年始除く
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