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みかさぎ麹屋の人気麹調味料 3種セット / 麹糀塩麴塩糀甘糀たまねぎ糀調味料天日塩熟成国産和食伝統製法離乳食塩味料産地直送お取り寄せ岐阜県産恵那市産岐阜県人気セットおすすめ贈答ギフト / 恵那市 / みかさぎ麹屋 [AUGD005]

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恵那の空気と水で育った米で作った麹を使い、ていねいに熟成させ、素材の旨味とコクを存分に引き出す麹調味料です。塩代わりの塩糀、砂糖代わりの甘糀、和風コンソメの味わいのたまねぎ糀。
さまざまな料理に活用でき、麹の持つ力を日々の生活の中で手軽に取り入れることができる、みかさぎ麹屋の人気商品をセットにしました！

【麹屋のこだわりの麹】
麹に使う米は、昔から「霊峰」と尊ばれ、地元の人々から「御笠置（みかさぎ）」と呼ばれる笠置山から流れる水と澄んだ空気で育った自家栽培米と笠置山麓の地元産の米を使用しています。むかしながらの※室蓋（むろぶた）製法で手作業にて丁寧に麹を作っています。
※室蓋＝杉板の木箱

【麹の特徴】
当店の麹は、麹の酵素力が強く、風味がまろやかで麹独特のクセのある匂いが微弱です。料理本来の味を邪魔することなく様々な料理に活用できるため、子育て世代の方や麹が苦手な方から「みかさぎさんの麹だとおいしく食べられる」との声を多数いただいております。麹調味料には原材料や製法にこだわり、旨味、栄養素などの機能性を発揮できるように仕込んでいることで、いろいろなバリエーションの調味料を製造しています。
現在、飲食店（和食、フレンチ、レストラン、観光ホテル、カフェ、居酒屋）や学校給食でもご利用していただいております。

【ご利用方法】
肉や魚、野菜を漬けこむことで素材が柔らかくなり旨味とコクが出ます。煮る・炒める・焼く等どの料理方法にも合います。

麹糀塩麴塩糀甘糀たまねぎ糀調味料天日塩熟成国産和食伝統製法離乳食塩味料産地直送お取り寄せ岐阜県産恵那市産岐阜県恵那市人気セットおすすめ贈答ギフト

容量	塩糀 180g × 1個甘糀 260g × 1個たまねぎ糀 180g × 1個【原料原産地】岐阜県恵那市産【加工地】岐阜県恵那市
消費期限	【賞味期限】塩糀・たまねぎ糀：配送から2カ月甘糀：配送から1ヵ月 ※要冷蔵（5℃以下）
アレルギー品目	小麦大豆
事業者	みかさぎ麴屋
返礼品ID	6719861

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日
配送	常温冷蔵冷凍

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えなし恵那市

　恵那市は名古屋市の中心部からおよそ60キロメートル、岐阜県南東部に位置し、愛知県と長野県に隣接した、山紫水明の豊かな自然に恵まれた地域です。東には恵那山、南には焼山、北には笠置山に囲まれ、また山あいには木曽川や阿木川、矢作川などが流れ、四季折々の姿を楽しむことができます。大正13年に木曽川をせき止めて造られた大井ダムと恵那峡周辺は、県立自然公園に指定されています。その他、阿木川ダムや矢作ダム、小里川ダムなどのダムもあり、ダムが多い市として知られています。
　歴史的な観光資源としては、中心市街地を横断する中山道大井宿、南部には800年の歴史を持つ女城主の城下町の岩村、レトロな雰囲気漂う日本大正村がある明智があります。これらは、第三セクター運営されている全長25.1キロメートルの明知鉄道によって結ばれています。
　平成16年10月、旧恵那市と恵那郡の5つの町村（岩村町、山岡町、明智町、串原村、上矢作町）が新設合併し、新恵那市として誕生しました。

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