＜中山道木曽福島の古民家カフェ＞カヌレクラシック　6個セット【1722263】

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【カヌレクラシック】
外側はカリっと、内側はもちっとなクセになる食感
深めに焦がしたバターとラムダークが力強く香ります
当店は「銅型×蜜蝋(ミツロウ)」を使った伝統的な製法でつくるこだわりのカヌレです

実はカヌレは、テフロン型や離型剤を使うと割と簡単に作れてしまうんです。
対して、銅型に食用ミツロウを塗る製法ではその難易度が跳ね上がります。
でも、その難しさを補って余りある魅力が銅型とミツロウにはあるんです。

銅型の良さはなんと言っても『熱伝導』。
素早く生地を高温にして沸騰させることにより中はモチッと、外はバリっと美味しく仕上がります。
ゆえに焼成中に生地が爆発しやすく材料の配合、焼成温度などに緻密な操作が求められます。
そしてミツロウは融点が高く、扱いづらいという難点があります。
ですが、ミツロウを塗ることによって表面に艶やかなコーティングと素材由来の特有の香りを与え、特別なカヌレにしてくれます。
(花の種類によってミツロウの風味が変わるのもおもしろい)

「美味しい。」のひと言のため、味に、食感に、とことん追求した本物のカヌレ、いかがですか?

【食べ方】
袋から取り出してから皿に乗せ電子レンジで500W10秒程度あたためてください
天面のくぼみと底面に指で触れて、わずかに温かいと感じるくらいが目安です
自然解凍でも召し上がれますが、カヌレの表面が柔らかくなりやすいので電子レンジでの解凍をおすすめします

■注意事項/その他
※微量のアルコールを含みます
※1歳未満のお子様には与えないでください
※-18℃以下で保存してください
※防腐剤等無添加のため短く設定しております
※開封後はお早めにお召し上がりください

容量	■お礼品の内容について・カヌレクラシック[6個] 製造地:長野県木曽町 ■原材料・成分【原材料】牛乳(国産)、砂糖、卵、洋酒、小麦粉、無塩バター、ゲランドの塩(フランス)/ミツロウ、バニラシーズペースト【アレルギー表示】乳、小麦、卵 ■生産者の声〈茶房松島ってどんなとこ?〉 (1)築150年の古民家カフェ茶房松島は、長野県木曽町上の段地区で2020年11月オープン! (2)木曽町出身のパティシエがUターン起業。地元の食材をふんだんに使用したスイーツや食事を振る舞っています。 (3)江戸時代を彷彿させる店内は、囲炉裏や中庭があり、一歩足を入れるとタイムスリップしたような感覚に! (4)開業した理由は、高校時代の飲食店でのアルバイト経験にルーツが!?「食」を通じて人を笑顔にできることに幸せを感じたこと。 (5)パティシエ(奥様)を志したのは、当時からお付き合いをしていた旦那さんにバレンタインで「おいしくない」と一蹴されたことに乙女心に火をつけパティシエの道へ。現在は、高品質なスイーツを提供し地元の人と観光客の心を掴み「贅沢なひととき」をお届けしています。 (6)こだわりは地元の食材を活かすこと。・木曽町は、2軒の酒蔵とお味噌・糀屋があり発酵の文化が根付いています。・町の代名詞とも言える発酵食品をスイーツに活かし、木曽らしさを発信しています。・木曽の魅力を伝えたいという思いが地元食材を使用するお菓子づくりの原点になっています。
消費期限	■賞味期限:発送日から60日以内
事業者	茶房松島
返礼品ID	6984360

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	お申し込みから3～4週間程度で順次発送　※離島にはお届けできません。
配送	常温冷蔵冷凍別送不可

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きそまち木曽町

木曽町は、平成17年11月1日に木曽福島町・日義村・開田村・三岳村の4町村が合併して誕生しました。
木曽町は長野県の南西部に位置し、県内町村最大面積476.03キロ平方メートルで総面積の90％を山林が占める緑豊かな山間の町です。西に木曽御嶽山、東には中央アルプス木曽駒ケ岳がそびえています。町の中央には木曽川が流れ、その流域に沿って国道19号とJR中央本線が走っています。木曽町全体としては、夏と冬、昼と夜の寒暖の差が大きい内陸性気候で、四季折々の自然風景が人々の暮らしや生活環境を支えています。

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