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「ふるラボチャンネル」では、日本各地でイキイキと輝く、素敵なモノ・コト・ひとを紹介します。
「この人たちを応援したい！」「このまちに行ってみたい！」あなたは皆の応援団！
「ふるラボ」がお届けする動画で、日本中に会いにいこう。

【肉師が仕上げた黄金比】近江牛に包まれた“究極のハンバーグ” 　滋賀・近江八幡市【わが街ええもん物語】

【地元のソウルフード】高知県須崎市の鍋焼きラーメン【ふるさと研究所】

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【おやつにおすすめ！】濃厚なタレがたまらない岐阜県中津川市の「五平餅」

よく見る平ぺったい五平餅とはちょっと違う！食べやすいお団子サイズの「五平餅」。お店の女将さんに理由を聞いたところ「おばあちゃんの代からそうなので分からない」との答えが。ずーっと昔から続く伝統なんですね😳 ちなみに、団子型だからこそタレもよく絡むのだそう🤤

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【ほっぺが落ちる～！】卵たっぷりのエッグタルト【北海道・白老町】

年間13万個も売り上げる脅威のエッグタルト！🥚薄くしっとりとした生地と香ばしく焼き目のついたフィリングの織りなす絶妙なハーモニー！♪

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【世界のVIPが絶賛した噂の高級ステーキ⁉】北海道白老町のブランド牛【よゐこ▼ふるさと研究所】

北海道白老町の高級ブランド牛✨ 商品名は「ウエムラ牧場の白老牛サーロイン」！「白老牛」はかつて洞爺湖サミットにも提供され、世界のVIPたちに絶賛された歴史があるんです！😊 口の温度でさっと溶けていく透明感のある脂が特徴。塩胡椒だけでも十分ですが、添付のフルーツソースもおススメ💛 独り占めしても良し。特別なあの人に贈っても良し。とにかく味わってほしい一品です🎵

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【だぶだぶの肉汁あふれる】北海道白老町の大人気餃子【よゐこ▼ふるさと研究所】

名前の通り、噛むとジュワーっと滲み出る肉汁とモッチモチの皮のバランスがとてもよく、病みつきになる美味しさ。だぶだぶ肉汁の秘密は、熟成背脂を使用した手作りのラードをタネの中にしっかり練り込ませていること。あえてニンニクとニラを入れず、山椒の風味を際立たせることで、上品に仕上げました。コクと旨味がたっぷりつまったモチモチ餃子は、「水餃子」にしても◎！もっちもちの肉汁だっぶだぶ餃子、ぜひお試しあれ！！

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【激レア鮭ハラス】北海道白老町のプラチナサーモン【よゐこ】【ふるさと研究所】

焼いている時、箸を入れた際ににじみ出る脂が白く輝くことから「プラチナサーモン」と命名されたこの逸品。ロマンチックな命名…✨ 潮風を受けながら希少な鮭ハラスを干すことで、旨味が凝縮するだけでなく適度な塩味を纏った、まさに極上の鮭ハラスに仕上がりました！！

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