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長崎カステリーヌ(プレーン・ショコラ)2種セット 長崎県/タナカヤ [42AAAA001]

寄付金額

21,000

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16世紀後半より、長崎の銘菓として独自に発展した「カステラ」が、460年の時を経て、新たな歩みを始めます。
有名パティシエが手がける新感覚&新食感スイーツの誕生です。

「ふわふわ、しっとり、だけじゃない。」
愛され続けるカステラにもうひとつ、新たな感動を加えたい。そんな想いから誕生した【長崎カステリーヌ】。

和菓子であるカステラをパティシエの視点から見つめ、重要な原材料である『卵』に着目。カステラの新たなタッグとして、とろけるような濃厚たまごテリーヌに辿り着きました。
その第2弾として、新しい味わいと食感を目指し、カステラの新たなタッグとして、濃厚なショコラテリーヌとのマリアージュが誕生です。

“ふんわり”と“とろり”、全く異なる2つの食感を新たなひとつのスイーツへ。
検証に検証を重ねるなかで、辿り着いたのは、低温で焼き上げる絶妙な温度と焼成時間。
じっくりと丁寧に焼き上げることで、素材本来の味わいやコク深さを引き立たせる2つの食感の実現に成功しました。

手がけるのはパティシエ国際大会日本代表チームでキャプテンを務めた鍋田幸宏シェフ。
これまでにない新しい価値・楽しみ方を生み出し、新たな感動をお届けします。

口に運ぶと、たまご&チーズのまったりとろける濃厚テリーヌがふわふわのカステラを包み込み、これまで体験したことのない食感に。
2層のまったく異なる食感がそれぞれの味わいを引き立て合い、混ざり合いながら、新しい味わいを生み出します。

ふたつの食感と味わいを互いに昇華させるため、日々検証を重ね、何度も試行錯誤するなかで辿り着いた、たまごをはじめとした厳選素材たち。
理想とする最高の組み合わせを追求しました。

【長崎カステリーヌ】は、2022年12月に新たにオープンした長崎の『BLUEPRINT PATISSERIE LOUNGE-ブループリント パティスリーラウンジ-』で、パティシエが丁寧に手作りしています。

カステリーヌ カステラ ショコラ テリーヌ チョコ 菓子 デザート 冷凍

返礼品詳細返礼品詳細

容量

2種セット
・カステリーヌ プレーン:1本(約300g)
横7cm×高さ5.5cm×奥行15cm
・カステリーヌ ショコラ:1本(約220g)
横7cm×高さ5.5cm×奥行15cm

【加工地】
長崎県長崎市

消費期限

【賞味期限】
冷凍で45日、解凍後冷蔵で3日間

アレルギー
品目
  • 乳成分
  • 小麦

事業者

株式会社タナカヤ

返礼品ID

6141047

お申し込みについてお申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年

発送期日 入金確認後、1ヶ月以内に発送します。
配送
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍

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ながさきけんちょう長崎県庁

美しい自然と豊富な観光資源に恵まれ、県の総面積の45.5%は「しま」で、多くの離島を有する長崎県。

日本の西端に位置し、古代より日本と大陸の架け橋でした。そして、江戸時代には、日本で唯一西洋に開かれた窓として、異国の文化を受け入れながら、多くの人と交流し栄えてきました。今でも県内各地には、その交流の歴史を物語る文化財などが数多く残されています。

食と情緒と遺産と夜景、さらには長崎県のあたたかさにふれていただく機会となれば幸いです。

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