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【12月下旬より順次発送】【限定2400本】TERROIR LAB 大洲・神南乃酒(かんなんのさけ) 375ml×1本 愛媛県大洲市/酒乃さわだ 大洲 日本酒 清酒 地酒 [AGDU001]
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失われた風景を取り戻す、壮大な挑戦の結晶「大洲・神南乃酒」をお届けします。
耕作放棄地を蘇らせ、一般的な農業の常識を覆す「火風水農法」で育てた米を使った日本酒は、
口に含むとフルーティーな風味が広がり、口当たりの良さを持ちながらも、米本来の旨みがしっかりと詰まった、奥深い味わいをお楽しみいただけます。
土地固有の魅力を最大限に引き出す「テロワール」と「自然農法」という二つの根源的な思想を軸に、他に類を見ない「一期一会の自然の味」をお楽しみください。
■育てる
放棄された故郷の棚田を蘇らせるため、「火風水農法」で酒米を育てました。
「火風水農法」、農薬や肥料を使わず、太陽、風、水、土の力を活かして自然と調和を図り、農薬や肥料、除草剤を一切使わずに、自然の力で育てます。
鍬を握り、草を刈り、土を耕すことで豊かな生態系が復活しました。この環境で育つ稲は強く美しく成長し、棚田に命と輝きを再び取り戻しています。
■醸す
大正10年創業の養老酒造と協力し、棚田で育った米が日本酒へと生まれ変わります。
清らかな伏流水と職人の技が、自然農法で育まれた米と融合し、他にはない深遠な味わいを持つお酒として完成しました。
この一期一会の味は、自然と人の力が織りなす奇跡です。
■特別な味わい
口に含むとフルーティーな風味が広がり、口当たりの良さを持ちながらも、米本来の旨みがしっかりと詰まった、奥深い味わいをお楽しみいただけます。
土地固有の魅力を最大限に引き出す「テロワール」と「自然農法」という二つの根源的な思想を軸に、他に類を見ない「一期一会の自然の味」をお楽しみください。
■「酒を造って終わり、じゃない」酒乃さわだ の夢
挑戦は、地方創生を目指す壮大な夢でもあります。
この農法で再生した棚田では、未来に向けてコウノトリやツルの飛来を期待しています。
地域の再生を通じて次世代に持続可能な農業モデルを提供し、地方の新たな価値創造に寄与したいと考えています。
この特別な日本酒を楽しみながら、大洲の棚田に思いを馳せてもらえると幸いです。
大洲 神南乃酒 日本酒 清酒 地酒 限定品 320ml 特別純米酒 辛口 愛媛 愛媛 日本酒 地酒 大洲市 神南乃酒
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
| 容量 |
大洲・神南乃酒(かんなんのさけ) 375ml×1本 |
|---|---|
| 消費期限 | 【賞味期限】 |
| 事業者 | 酒乃さわだ |
| 返礼品ID | 6804248 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
12月下旬より順次発送 以降、寄附確定後2週間前後で発送 |
| 配送 |
|
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おおずし大洲市
【きらめく おおず】
大洲市は、愛媛県の西部に位置し、市内中央部には大洲盆地が開けています。
市内を流れる一級河川肱川（ひじかわ）は、東部の山間地域から盆地を沿うように流れ、瀬戸内海の伊予灘に注いでいます。このような地形から霧の発生が多く、秋から冬にかけては発生した霧が肱川を下り白い霧を伴った冷たい強風が河口を吹き抜ける気象現象「肱川あらし」がみられます。
当市では、肱川の流域ごとに暮らしが異なり、上流域では「河辺郷（かわべごう」をはじめとする山里文化、中流域では「大洲城」をはじめ、水郷の情緒漂う城下町文化や市街地が広がっています。また下流域は、漁港や肱川を使った物流の拠点として栄えた歴史があり、「長浜大橋」などは往時を偲ばせるなど、多様な文化があるまちです。
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