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【おすすめセット】琴海堂の会長の山本洋一が選ぶベスト3本カステラ ( 和三盆琴海の心そのぎ茶 )

【おすすめセット】琴海堂の会長の山本洋一が選ぶベスト3本カステラ ( 和三盆琴海の心そのぎ茶 )

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13,000円

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長崎の伝統の味を、原材料にこだわり、熟練した職人が昔ながらの製造法により焼き上げる『長崎和三盆かすてら』をお届けします。

材料には『長崎県産の卵、上白糖、小麦粉、もち米水飴、和三盆糖』を配合し、かすてらの底には大粒のザラメを敷いて、しっとりとしたまろやかな食感に仕上げました。
『長崎和三盆かすてら』は、職人が「味」と「食感」にこだわりを持ち、配合・焼き方・仕上げの一つ一つの工程を、大切にしています。

【工夫やこだわり】
熟練のかすてら職人が、昔ながらの製法を守り、一窯、一窯、心をこめて焼き上げています。季節にあわせて焼きの温度や時間を調節し、手焼きで仕上げています。
また原材料1つ1つの状態を理解し、よりよい素材で作る『長崎和三盆かすてら』を目指して日々、努力、研究をかさねています。
お召し上がりになった皆さまの「美味しい！」の一言を聞くために。
頑固な職人気質の山本洋一が修行した時代に習得した、半世紀以上前の古き良き『長崎カステラ』の技術を受け継ぎ、職人が焼き続けているのです。

「琴海の心」は和三盆糖の割合を増やし、熟練した職人の経験と技法で一窯、一窯、心をこめて焼き上げた長崎カステラです。
『長崎そのぎ茶かすてら』は東彼杵町そのぎ茶「西坂秀徳製茶」と、長崎和三盆かすてら「琴海堂」のコラボレーション商品となっております。

【ご注意ください】
※12月～1月は申込過多により、記載の納期よりもお時間をいただく場合がございます。
※一つ一つが手焼きの為、繁忙期はお届けまでにお時間を頂戴する場合がございます。

■返礼品提供事業者
株式会社琴海堂

■地場産品に該当する理由
長崎県が認定した返礼品であるため。（告示第5条第8号ハに該当)

■備考
掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、商品の食品表示ラベルをご確認ください。

■関連ワード
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容量	・長崎和三盆かすてら0.5号 5切入・長崎和三盆かすてら「琴海の心」0.5号 5切入・長崎そのぎ茶かすてら0.5号 5切入
消費期限	【賞味期限】発送から30日
アレルギー品目	卵小麦
事業者	株式会社琴海堂
返礼品ID	6272414

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送	常温冷蔵冷凍

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ながさきし長崎市

長崎県は、魚種は全国トップクラスと言われるほど魚に恵まれた土地だとご存じでしたか。
その秘密は、日本の最西端に位置し、三方を海で囲まれる長崎県の立地にあります。世界最大級の海流である黒潮は、九州南西部で分岐して長崎沿岸を通ります。
この対馬海流に乗って、様々な魚が回遊。全国屈指の魚種の豊富さにつながるというわけです。

また、東シナ海には、世界有数の大陸棚が広がっており、魚のエサとなるプランクトンも豊富。絶好の漁場を形成する環境が整っていることも、長崎の水産文化を大きく後押ししています。

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