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肥前大和巻き柿湛然さん贈答用たんねんの里干し柿和菓子手作り添加物不使用高級熟成献上菓子数量限定：B390-004

肥前大和巻き柿湛然さん贈答用たんねんの里干し柿和菓子手作り添加物不使用高級熟成献上菓子数量限定：B390-004

寄付金額

39,000円

在庫あり

一度に決済する返礼品数は３つ以内を推奨しております。
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ふるさと納税では原則として自己負担額の2,000円を除いた全額が控除の対象となります。控除の対象となる寄付金額は、収入や家族構成などに応じて一定の上限がありますのでご注意ください。

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九州北部背振山山系の山懐に囲まれた肥前大和松梅郷は、江戸の昔から干し柿の産地で殿様に献上していたと言われています。
またこの地区には干し柿の種を取り除き巻き柿にして保存して干菓子として供されていました。

干し柿は昭和の中頃までは縁起物としてお正月には欠かせないものでしたが、「ころ柿」（かたい干し柿）の消費が減り、「あんぽ柿」（水分が多く柔らかなトロリとした干し柿）が主流になって半世紀近くになります。
巻き柿は「ころ柿」でしか作れないため、一部農家の高齢者に継承されている状態が続いていました。
（ころ柿は「いなさ」あんぽ柿は「はがくし」という品種でつくられています。）

知り合いのお茶の先生に、京都のお茶の先生から以前いただいた「巻き柿」が手には入らないかと言われたが手に入れることができませんかと「湛然の里」が相談を受けましたがご希望に沿うことが出来ませんでした。
湛然の里では「いなさ」での干し柿作りからはじめ「巻き柿」の伝承と商品化を進めました。

「巻き柿」は干し柿作りに二ヶ月、種を取り除き簀巻きで巻き込約1年から2、3年熟成乾燥させて出来上がります。
干し柿も上質のものでないと数年の熟成に堪えられません。
2年3年と熟成乾燥させることにより、ほのかな香りと甘味は一段と上品になります。
背振の山々に囲まれた里山の寒風とお日さまの自然のみが作り出す郷に住む私たちへの恵みだと思い、湛然の里では肥前大和松梅郷の自然からの恵みを伝えていきたいと商品化致しました。

自然に左右されることが多いので年間100本程度の商品化して予約の方のみにお分けしていましたが、今回のふるさと納税返礼品として熟成3年の「巻き柿」を、数量限定でお出しすることになりました。　　

容量	巻き柿：1本（木箱入り、手提げ袋付き）
消費期限	※解凍後はお早めにお召し上がりください。
事業者	湛然の里
返礼品ID	6447206

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	【期間限定】10月～12月
発送期日	入金確認後、約2～3週間で発送
配送	常温冷蔵冷凍

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さがし佐賀市

佐賀市は九州の北西部に位置し、北部に広がる山間地の自然や温泉・ダム湖、南部の有明海の豊穣な干潟などの自然、中心部の広大な佐賀平野に広がる田園風景など豊かな自然を有しています。
また、「熱気球の街」と呼ばれ、秋には、国内最大の熱気球イベント「佐賀インターナショナルバルーンフェスタ」を開催し、沢山の熱気球が広大な佐賀平野を彩ります。

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