発酵スパイスカレー32個 ★生100%の発酵の力で生まれる「極旨味」でクセになる旨辛 グルテンフリー【1586920】

■お礼品の内容について
・発酵スパイスカレー[200g×32個]
製造地:石川県白山市

■原材料・成分
鶏肉(国産)、トマト、たまねぎ、牛乳、塩糀、糀甘酒、バター、にんにく、クミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ、レッドチリ、(一部に乳・鶏肉を含む)

〈お礼品の内容〉
◆製造者
株式会社ノース白山

◆保存方法
要冷凍 -18℃以下

◆栄養成分表示 100gあたり ※推定値
熱量129kcal たんぱく質 3.4g 脂質 4.0g 炭水化物 9.5g 食塩相当量 1.2g

<納入実績>
・無印良品 本社内Muji.com
・グランドフードホール|芦屋本店他2店
・JR西日本グループ
・家庭画報 2022夏ギフト
・2022料理王国100選 入賞
・阪神梅田本店
・有名飲食店への業務用として
・個人のリピーター会員約800名

<設備>
・電解次亜水生成装置
・急速冷凍用のブラストチラー
・99.9%真空可能な真空包装機
・調理師・薬膳指導員

◆アレンジ◎
好きなタイミングで食べられるように、
真空冷凍パックでお届けします。

薄さ1.5cmの真空パックです。
かさばらないので、スペースも有効活用できます。

がっつりと食べたい時も良し。
ちょっとだけお腹を満たしたい時も良し。

気分や体調に合わせて、好きな形にアレンジできます。

賞味期限は製造後7ヶ月。しっかり真空&急速冷凍によって
ある程度長い期間の保存を可能にしました。

◆ヘルシーに正直
石川県白山麓にある小さな製造所が
添加物や化学調味料に頼らないカレーがつくれる理由は、
【特殊真空技術】や【急速冷凍技術】によるものです。

衛生面はもちろん、
旨み溢れるおいしさをギュッと閉じ込める技術でカレーをつくっています。

■賞味期限:製造日から7ヵ月

<「ゼロ」から始まったストーリー>

私たち夫婦が石川県白山麓に移住したのが2014年のことです。

縁も所縁も仕事もないという本当の「ゼロ」からスタートで、
最初についた仕事が白山の登山道管理の仕事でした。

登山未経験ながら、白山の頂上まで草刈り機を担ぎながら登り、登山道や園地の草刈りなどをしました。

白山との初めての出会いです。

登山はもちろんのこと、あらゆることが初体験の中で、
原生自然のパワーというか、
自然が豊かであるということの「見えないけど確かにあるエネルギー」を
身をもって感じたのは今でも覚えています。

その後、不思議なご縁が何度も続き、
ひょんなことからこの地域に根づく「発酵食文化」と出会いました。

白山麓で160年以上続く伝統発酵技術を受け継いだのもこの縁からです。

白山麓は過疎化の代表選手ともいえるほどの進む地域であり、
案の定引き継ぐ者も一人ずつ減っていく(亡くなるor他地域へ出ていく)状況ですが、
こんな状況だからこそ「引き寄せ・巡り合わせ」で、
古き良き伝統発酵食文化を運よく引き継げました。それだけではありません。
「小さくつくるものづくり」という”妙”も引き継ぎました。厳しい一面もある自然と共生する山麓の暮らしで生まれた発酵食は、
もともとは商売や流通のためではなく、
目の前にいる家族や大切な友人の「健康な体づくり」のためだったと言われます。

「大切な人のために直接届ける」
これに尽きます。

小さくつくることは、思いが届く範囲でものづくりをすることです。

行き過ぎた大量生産主義で忘れてしまった
やさしさとか、素朴さといった「手触り感」を発酵食を通じて
お伝えできればと思います。

ノース白山

6514818

何度も申し込み可

通年

• 常温
• 冷蔵
• 冷凍
• 別送不可