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- 近大キャビア10g×1個 ［KD4］
売り切れ
【発送時期】順次発送（予定）
【賞味期限】加工日より364日（要冷凍（-18℃以下））
近畿大学独自の養殖技術と和歌山の清流が作り出した「近大キャビア」は国内生産により実現した「非加熱キャビア」です。
一切の加熱処理を行わずに「マイナス40℃の凍結処理」を経て冷凍保管を行っているため、お召し上がりの際にはタンパク質が硬化せずに魚卵らしい非常にクリーミーな味わいを感じることができます。また、キャビア本来の香りもしっかりと感じていただけます。
チョウザメの卵と岩塩のみで加工し、無着色です。一般的なキャビアに比べて塩分が控えめなため、キャビア本来の風味を楽しんでいただけます。
☆令和7年度 第1回 和歌山一番星アワードにおいて、審査委員特別賞を受賞しました。
◆おすすめの食べ方
バゲットやクラッカーに無塩バターを添えたカナッペや、スパークリングワインにもよく合います。
◆おすすめの用途
特別な日のお食事やギフトなど。
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水産養殖のパイオニアである近畿大学水産研究所の研究成果である「近大キャビア」です。
高級食材として有名なカスピ海産のキャビアが採れるチョウザメは、乱獲が進み絶滅が危惧されている状態です。持続可能な食糧の確保という観点でも、養殖キャビアは注目されている産業分野です。今後も、近大キャビアを「日本のキャビア」として多くの方に親しんでいただけように、価格・味・安全性・さまざまな面で皆様に選んでいただきやすいキャビアを目指しています。
◆保存方法
要冷凍（-18℃以下）
解凍・開封されましたら、再冷凍はせず、その日のうちにお召し上がりください。
【製造場所】
和歌山県新宮市
学校法人近畿大学水産研究所 新宮実験場
事業者 ：アーマリン近大
連絡先 ：0739-42-4116
| 提供元 | 株式会社アーマリン近大 |
|---|---|
| 配送 | 冷凍 |
| 配送注記 | 順次発送（予定） |
| 内容量 | 10ｇ×1個 ●原材料名：チョウザメ魚卵（和歌山県産・養殖）、岩塩 【栄養成分表示（10ｇあたり）】 エネルギー：22.5kcal たんぱく質：2.6ｇ 脂質：1.3ｇ 炭水化物：0.2ｇ 食塩相当量：0.3ｇ (表示値は、目安です) |
| 賞味期限 | 賞味期限（保存方法）：加工日より364日（要冷凍（-18℃以下）） |
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しらはまちょう白浜町
白浜町は和歌山県の南部に位置し、大きくは紀伊水道に面した半島地域、富田川下流域及び日置川流域に分かれます。
面積は、200.98平方キロメートルで、県全体の約4.3％を占めることとなります。年間平均気温は16.8度、年間降水量は2,219ミリメートルとなっています。温暖で明るく過しやすい気候と言えます。
森林が全体の約81％を占め、北西の半島部に市街地が形成され、南部では海岸地域まで山地がせまり、海岸、河川流域、谷間部に集落が点在しています。町域には、吉野熊野国立公園、大塔日置川県立自然公園が含まれるなど、海・山・川にわたる豊かな自然環境に恵まれた地域です。
交通網は、東京方面へ航空路により約1時間程度で結ばれ、京阪神地域へは、JR紀勢本線、国道42号、高速道路(近畿自動車道紀勢線)などにより約2〜3時間でむすばれています。
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