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【里山のくらし商店】柿酢を楽しくセット

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手作りの柿酢セット
柿酢は、「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われるほど栄養価が高い柿から作られたお酢。
柿の栄養と酢の持つ健康効果がそのまま凝縮されている、注目の健康食品です。
里山のくらし商店では地元で採れた渋柿を使い、柿の表面にある酵母を最大限に生かして、伝統的な人の手による攪拌法で作っています。

「柿酢を楽しくセット」は基本の柿酢に加え、柿酢こしょうと柿酢マスタードの３種の柿酢をお楽しみいただけるセット。
お料理の幅が広がるセットです。
化粧箱に詰め合わせてお届けしますので、贈り物としてもお喜びいただけます。

色々な柿酢を楽しめるセットです
基本の柿酢は穀物酢と同じく、柿の糖分を発酵させて作ります。
柿の持つカリウム、ポリフェノール（タンニン）、ビタミン、ミネラルなどを含み、ポリフェノールはぶどうの５倍と言われています。
里山のくらし商店の柿酢は秋に収穫した渋柿を、冬は5日に１回、春以降は毎日撹拌することで丁寧に仕込んでいます。
旨みのあるまろやかな酸味ですので、酢の物や酢漬け、ドレッシングなどの他、はちみつやジュースと混ぜて炭酸で割ってドリンクにしたりと幅広く味わっていただけます。

さとやますたーどは「柿酢と粒マスタードの相性がばつぐん！」という、お客様の声から誕生した商品。
ソーセージやサンドイッチ、おつまみに添えていただくと、さっぱりと爽やかに味わっていただけます。
一度食べたらやみつきになること間違いなしです！

酢コショウは柿酢をベースにした、ほんのり甘くて酸味の効いた味わい。
お肉の旨味を引き立て、柔らかく仕上げるので、ステーキや焼肉はもちろん、手羽先や豚肉との相性も抜群です。

里山のくらし商店
長野県東御市の南東部に位置する横堰（よこせぎ）地区。
富士山、蓼科山、アルプスが一望できる小さな里山（長野県東御市新張横堰yokosegi）が私達の活動フィールドです。
里山のくらし商店は、何か新しい面白い事しましょう！と、地域の女性3人が集まったのが始まり。
地域ボランティア活動を行う一方、柿酢やハーブティーなど、里山のくらしが生み出す知恵と自然の恵みから生まれる食物に注目して商品づくりをしています。

【地場産品に該当する理由】
市内外の原材料を使用し、原材料の仕入れ、製造、梱包、出荷までを市内事業所で行っていることで相応の付加価値が生じているもの（告示第５条第３号に該当）

提供元	里山のくらし商店
配送	常温
配送注記	20日以内に発送いたします
内容量	・柿酢300ml（瓶）×１本・柿酢コショウ125g（瓶）×２本・さとやますたーど115g（柿酢マスタード・瓶）×２本
賞味期限	柿酢：2025年2月28日柿酢コショウ／さとやますたーど：2025年7月19日

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とうみし東御市

東御市は、真田幸村でおなじみの上田市と、避暑地で知られる軽井沢のあいだにある、人口約30,000人のコンパクトな市です。南斜面で陽当たりがよく、降水量がとても少ないのが特徴です。夏は花高原でのトレッキング、冬はパウダースノーでのスキーが楽しめる「湯の丸高原」、江戸時代の面影を残す「海野宿」など、魅力的なスポットがたくさんあります。近年ではその恵まれた気候から、ワイン用ブドウ栽培が盛んにおこなわれ、国際的にも高く評価されているワインも誕生しています。

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