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先行予約 6月以降順次発送白川村産天然岩魚イワナ 15尾 30000円 [S805]

先行予約 6月以降順次発送白川村産天然岩魚イワナ 15尾 30000円 [S805]

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白川村内の渓流で釣獲された天然のイワナです。
イワナは水が綺麗な渓流に棲息するため、川魚特有の臭みが少なく上品な味です。
塩焼き、甘露煮、から揚げ、炊込みご飯、骨酒など様々な調理法で味わうことができます。
※天然のイワナは谷川の限られた水産資源であるため、出荷尾数の上限に達しましたら受付を終了させていただきます。

白川村を管轄する庄川漁協の組合員が釣り上げた天然のイワナから、18cm以上の塩焼きに適したサイズを厳選しました。
締めた後に保冷し、腹ワタを取り除いてから1本ずつ真空パックしています。調理までの下処理はほとんど必要ありません。
家庭用グリルや魚焼き機で美味しく焼き上げることができます。普段の朝食や夕食にイワナの塩焼きはいかがでしょうか。
また、炭火でじっくりと焼き上げると絶品です。
塩焼きの他に、甘露煮、から揚げ、炊込みご飯、骨酒など様々な調理法でお楽しみください。

塩焼きの作り方
1. 流水でやや硬さが残る程度まで解凍します。
※解凍し過ぎると串が打ち難いです。
2. キッチンペーパーでヌメリをふき取ります。
3. 串を打ち、ヒレに化粧塩をします。
4. 表面に軽く焦げ目が付くまでじっくりと焼き上げます。
・家庭用グリルの場合：弱火で12～15分程度
・炭火の場合：強火の遠火で15～20分程度
※炭火は炎が落ち着いた熾火の状態で焼きます。

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注目ワード
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容量	15尾（18cm以上、750g以上） ※イワナの大きさは生育具合や釣獲状況によって若干異なります。 ※25cm以上のものが入ることがあります。
消費期限	約50日 ※冷凍の場合。解凍後はお早めにお召し上がりください
事業者	美濃飛騨グルメ
返礼品ID	6190150

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年受け付けております。
発送期日	先行予約 6月以降順次発送 ※発送期日は目安です。年末年始や繁忙期などお申込み状況に応じて、発送までお時間をいただく場合がございますこと予めご了承ください。 ※お受け取り不可な日時、長期不在のご予定がある場合などは備考欄にてお知らせください。
配送	常温冷蔵冷凍

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しらかわむら白川村

白川村は霊峰白山の麓、岐阜県の北西部に位置し、急峻な山々に囲まれた人口約１６００人の小さな農山村です。豊かな大自然を活かした白山国立公園、天生県立自然公園などがあります。日本有数の豪雪地帯であり、夏は涼しく過ごしやすい反面、冬は一面の雪に覆われるというのが、気候の特徴です。平成７年には世界遺産に登録されている白川郷合掌造り集落は、合掌造り家屋が大小併せて１１４棟保存され、今もなお住民が生活し、合掌造り家屋の屋根の葺替作業など、「結」による住民の相互扶助により、美しい日本の風景を守っています。今後も住み続けたい村づくりを進めていくため、皆様ぜひ白川村を応援ください！

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