◇ すき焼き用としゃぶしゃぶ用では厚さが違います ◇
「すき焼き用」は、少し厚めにスライスする事で焼いた時に煮崩れがなく、ジューシーでかつ食べ応えを感じられるようカット。
「しゃぶしゃぶ用」は、シャブシャブとお鍋で往復していただく事で程よく色が変わり最適な状態でお楽しみいただける極薄スライスです。
◇ 熊野牛とは ◇
紀州和歌山の山魂に抱かれた自然豊かな環境の中で生まれました。
年間の出荷頭数は２００頭以下であるから希少なブランド牛として認知されています。
熊野牛は、肉の繊維や霜降りがきめ細やかで柔らかく、焼いた時の香りの良さも魅力と言われています。
また、熊野牛は肉の脂が溶けやすいのが特徴です。
口に入れれば溶け出す肉の旨味、さらっと溶けてしつこくなく、味の余韻が続きます。
熊野の自然が育てた熊野牛は昔ながらの味がします。
◇ 当店のお肉は一切冷凍していません ◇
植物100％の健康飼料で育てられた優良血統の熊野牛を自家牧場で飼育。
一般的には冷凍されたお肉を仕入れたり、冷凍にて輸送する事が多いのですが、当店では自家農場から直接一度も冷凍せず、カットしたらすぐ特殊パックにて真空状態にし、切りたて新鮮なお肉を生の状態でお届けしています。
他とはちょっと違う肉本来の旨味をお楽しみ頂けます。
紀州和歌山の山魂に抱かれた自然豊かな環境の中で、緑豊かな山々から湧き出る美しい水と植物性飼料を充分に与え、徹底した健康管理と精一杯の愛情をそそぎ、丹精を込めて育てられた当店自慢の美味しいお肉をご堪能下さい。
こちらはプレミア和歌山認定の共通返礼品です。
| 配送 | 冷蔵 |
|---|---|
| 配送注記 | 準備ができ次第、順次発送致します。 ご不在日がある場合や、着日指定を希望の場合は別途ご連絡をお願い致します。 （GW・お盆・年末年始は繁忙期の為、ご希望に添えない場合がございます。） 生ものとなりますので、数日たってもお受け取りができなかった場合、 冷凍便に切り替えてのお届けとなる場合がございますので、ご了承ください。 ※誠に申し訳ございませんが、北海道・沖縄・離島へのお礼品の配送はお受けできません。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承ください。 |
| 内容量 | 500g |
| 賞味期限 | 出荷日より1週間 |
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くしもとちょう串本町
● 串本町ってどこにあるの？
串本町は、紀伊山地を背に潮岬が雄大な太平洋に突き出した本州最南端の町です。(面積135.67km2)本州最南端の地、潮岬は北緯33度26分、東経135度46分。これは、東京の八丈島とほぼ同緯度に位置します。茫々たる太平洋に面し、東西に長く延びた海岸線はこの地方の特色であるリアス式海岸で、奇岩・怪石の雄大な自然美に恵まれ、吉野熊野国立公園および枯木灘県立自然公園の指定を受けています。
黒潮の恵みを受けて、年間平均気温17℃前後と気候はいたって温暖。冬季でも平均気温6~8℃でほとんど雪を見ることがありません。また総面積は約135km2で、その80%を山林が占めていますが、地形は比較的ゆるやかです。町の東部では水量豊かな古座川が延々60kmを南に流れて太平洋に注ぎこんでいます。また1.8kmの沖合には、和歌山県下最大の島、紀伊大島(面積9.93km2)が浮かんでおり、平成11年9月のくしもと大橋開通により本土とつながりました。
● 世界最北のサンゴの海
串本は北緯33度30分という位置にあり、本来、海藻の茂る温帯の海に属します。しかし、南から暖かい水を運んでくる黒潮の働きによって串本の海は常に暖められ、南の海と同様のサンゴ群落が形成されています。世界でもっとも北にあるサンゴの海、それが紀伊半島の先端にある串本の海なのです。
また、串本の海は暖かい海と冷たい海の接するところにあるため、海の中に四季があります。夏から秋にかけての暖かいシーズンは沖縄やフィリピンなどとよく似たサンゴ中心の景観を見せますが、冬からは海藻が生い茂り、温帯的景観と熱帯的景観が混じる珍しい景観を見せます。このような環境は世界的に見てもたいへん珍しいものです。
本州最南端の町、串本町へ是非一度おこし下さい。
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