島原手延べそうめんうどんなごみセット 50g×60束 3kg 上級品ギフト贈答におすすめ長崎県/田中製麺 [42ACAF017]

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労働大臣認定の手延べ技師「田中製麺」のこだわり

家族全員で繋ぐ「田中製麺の島原手延べ技法」
田中製麺で作る島原手延べそうめんは、小麦の甘味が強く、めんつゆに負けない風味が特徴です。

こだわり抜いた小麦の甘味を感じていただくために、最も重要な工程「捏ね（こね）」に誰よりもこだわります。
厳選した小麦粉に食塩水を入れて混ぜ合わせる作業。
文字にすれば非常に簡単とも思えてしまう工程ですが、職人の手作業でないと本物の島原手延べそうめんは完成しません。
【天気】【気温】【湿度】に応じて配合が異なるため、長年の経験が最も重要であり、難しい工程のひとつです。

そして練りあがった生地は熟成させて、一つ一つ丁寧に伸ばしていきます。
熟成する時間、伸ばすときの力加減、すべてその日の気温や湿度で変わります。
毎日同じ作業はありません。

田中製麺の「なごみ」は厳選した小麦粉のみを使用しているため、数に限りがございます。
予めご了承ください。
手延べそうめんや手延べうどんの原材料でもある小麦粉は、温暖化の影響により小麦の質が変化してきておりますが、そうめんの品質を維持するよう厳選して配合しております。
初代から引き継いできた小麦粉へのこだわりは今でも変わりません。

家族全員で繋いできた「なごみ」
ぜひご賞味ください。

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容量	・島原手延べそうめんなごみ：50g×30束・島原手延べうどんなごみ：50g×30束（5束ずつ小袋で梱包しています）【原料原産地】外国産【加工地】長崎県南島原市
消費期限	【賞味期限】島原手延べそうめんなごみ：製造から約2年（製品パッケージに記載）島原手延べうどんなごみ：製造から約1年（製品パッケージに記載）
アレルギー品目	小麦
事業者	田中製麺
返礼品ID	6216009

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	入金確認後、1か月以内にお届けします。 ※年末年始など繁忙期には、通常納期よりお待たせする場合がございます。
配送	常温冷蔵冷凍

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ながさきけんちょう長崎県庁

美しい自然と豊富な観光資源に恵まれ、県の総面積の45.5％は「しま」で、多くの離島を有する長崎県。

日本の西端に位置し、古代より日本と大陸の架け橋でした。そして、江戸時代には、日本で唯一西洋に開かれた窓として、異国の文化を受け入れながら、多くの人と交流し栄えてきました。今でも県内各地には、その交流の歴史を物語る文化財などが数多く残されています。

食と情緒と遺産と夜景、さらには長崎県のあたたかさにふれていただく機会となれば幸いです。

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