【OJAS®︎ PURE CHOCOLATE.】スパイスカカオ

カカオをもっと身近に。カカオの万能調味料
OJAS® PURE CHOCOLATE.（オージャスピュアチョコレート）は、焙煎されていない天日乾燥または低温焙炒された高品質のカカオ豆やこだわりの原料を用いて、全工程48度以下の低温にて、一つ一つ丁寧に作っているこだわりのハンドクラフトチョコレート・スウィーツブランドです。

スパイスカカオは、オージャスのショコラティエが自宅で自身の日常の食事でも取り入れていた、カカオニブやスパイスを元に、お客様にももっとカカオを手軽に日常に取り入れて楽しんでもらえたら。という想いから試作に何年も費やして商品開発したオリジナル調味料「スパイスカカオ」です。

カカオの風味を生かしつつどんな料理にも合い、「楽しいひとくち」を体験してもらえる様なスパイスの調合・バランス・塩加減を何度も微調整して完成しました。
中東が発祥の調味料「DUKKA（デュカ）」のような万能調味料です。

ひとふりするだけで、ナッツやカカオの香ばしさ、ザクザクした食感とともにクミンやコリアンダーなど数種類のスパイスが混じり合い、異国の風味が加わって料理を一気に奥深い味わいに引き上げる、魔法のような調味料です。


＜おすすめの召し上がり方＞
キャロットラペ、温野菜やサラダ、アボガド、ゆで卵等にスパイスカカオをたっぷりふりかけ、さっとオリーブオイルをかけてお召し上がりいただくと、簡単に、一味違う味わいをお楽しみいただけます。
その他にもこれらのメニューでぜひ、お試しください。
・オリーブオイルと混ぜてパンにつける
・牛肉やラム、豚肉などのステーキ
・サラダのトッピング
・チーズ
・アイス
・塩ラーメン
・キーマカレー

【原材料】カカオ豆、アーモンド、ピスタチオ、白胡麻、クミンシード、海塩、等

【保存方法】
直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保管してください。


ローチョコレート/ロースウィーツとは
ローチョコレート／ロースウィーツの「ロー」とは、「RAW」＝「生」という意味で、アメリカ発祥のローフード「RAW（生）＋FOOD（食）」４５～４８度以上に加熱しないで低温で調理する事で、食物が持つ栄養素や酵素を最大限に体内に取り入れる食事法から生まれたものです。

一般的なチョコレートはカカオ豆を焙煎して作られていますが、OJASローチョコレートは、焙煎されていない天日乾燥または低温焙炒された高品質の厳選したカカオ豆や原料を用いて作っています。これらの原料を利用して低温で作る事で、本来のカカオ豆や食物の持つ栄養素を最大限に生かし、カカオや食物が持つ「生きた栄養素」や「エネルギー」をダイレクトに感じる事ができ、胃や消化への負担も少なく、心身共にハッピーになる事ができるのがローチョコレート、ロースウィーツです。「リビングスウィーツ」「プラントベースドチョコレート」とも呼ばれています。


OJAS® PURE CHOCOLATE.のこだわり
OJAS® PURE CHOCOLATE のローチョコレート／ロースウィーツは、ショコラティエの柳澤寛子さんが、植物であるカカオ本来の 「エネルギー・生きた栄養素」をできる限り壊す事なくお届けしたいと考え、焙煎されていない天日乾燥または低温焙炒された高品質の厳選したカカオ豆や原料を用いて、全工程48度以下の低温にて、一つ一つ丁寧に作っているこだわりのハンドクラフトチョコレート／スウィーツです。

乳化剤、乳製品、白砂糖、小麦、保存料を一切使わず、ほとんどのローチョコレート／ロースウィーツが、ベジタリアンの方、糖質制限中の方にも安心してお召し上がりいただけるもの。

現在は、多種多様なこだわりのローチョコレート・ロースウィーツ以外にも、「植物としてエネルギー高く、スーパーフードでもあるカカオをもっと日常に気軽に取り入れ、皆にオージャス®（生命力）をあげてハッピーになって欲しい」という想いから、2016年からはRAW(ロー/低温）製品以外にも、カカオドリンクやカカオを使ったスパイス（調味料）、サモア諸島のカカオ豆を使用したBean to Bar cocolateの販売等、カカオ関連商品の商品開発・提案にも力を入れています。


注意事項
・常温での配送です。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
・目視にて選別を行っておりますが、まれにカカオ豆の皮が残っている場合がございます。召し上がっても身体にさしさわりはありませんが、気になる場合は取り除いてください。
・本商品はRAW(低温調理商品）ではなく、加熱商品となります。
・こちらの商品に使用している原料は、基本的には100%サモア産カカオ豆のみですが、農作物である為、状態によっては、その時に最適なカカオ豆（違う産地）に切り替える可能性もございます。
・厳格なローフーディースト、ビーガン、ナッツ等にアレルギーのある方は、現在使用中のパームシュガー、米粉、抹茶、ほうじ茶など加熱処理がされているものや生蜂蜜、ナッツ類を使用した商品もございますので、事前に必ずご確認ください。



【申込期日】
通年


【地場産品に該当する理由】
市内事業所において原材料の仕入れ、加工・製造・梱包・出荷までを一貫して行うことにより、相応の付加価値が生じているもの（告示第５条第３号該当）