【氷温熟成×極味付け】煮込み用牛ヒレ肉切り落とし 2.5kg【小分け 500g×5P 訳ありサイズ不揃いやわらかステーキひと口サイズカット済み】

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【煮込み用牛ヒレ肉の特徴】
カット済みなので、煮込み料理にそのまま使えます！
牛ヒレ特有の上品な赤身のやわらかさと、程よく付いたスジのプルプル感を同時に味わえる、煮込み料理にピッタリなお肉です。

こだわりのWの付加価値【氷温熟成×極味付け】
■氷温熟成
お肉が凍る直前の温度帯でじっくり寝かせる「氷温熟成」。
細胞が凍るまいとする力で、旨味が増幅。肉質はしっとりと、やわらかくなります。

■極味付け
塩麹と昆布の力でお肉の繊維を解きほぐし、奥まで旨味を浸透させました。
コトコト煮込むだけで、お箸がスッと通るやわらかさになります。

【おすすめ調理法】
・極上ビーフシチュー：野菜と一緒に煮込むだけで、専門店のような深いコク
・牛すじ風の甘辛煮：醤油と生姜で和風に。贅沢すぎる「ヒレの土手煮」に
・赤ワイン煮込み：おもてなしの主役になる、ホロホロ食感

【お肉を煮込む前のひと手間】
フライパンに少量の油をひき、強火で解凍したお肉の表面をサッと焼いてください。
中まで火を通す必要はありません。焼き目がついたら、お肉を煮込み用の鍋に移します。
この時、フライパンに残った「お肉の脂」も旨味がたっぷり含まれていますので、
捨てずに一緒に鍋に入れることにより、一層美味しくなります。

牛ヒレ肉（オーストラリア産、ウルグアイ産他）、米こうじ、食塩、酒精、昆布エキス/PH調整剤（一部に牛肉を含む）、加工：泉佐野市

アレルギー表示：牛肉
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しております。

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提供元	株式会社丸善食品
配送	冷凍
配送注記	入金確認後、30日以内に発送予定 ※品質保持のため、宅配ボックスへの配達や置き配などのご要望はお受けできません。
内容量	【氷温熟成×極味付け】煮込み用牛ヒレ肉切り落とし 2.5kg(500g×5P) ※画像はイメージです｡
賞味期限	発送日から30日間
返礼品注記	※寄附者様のご都合による寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更や返品はできません。【地場産品に該当する理由】区域外から原材料を調達し、区域内において選別・切断、独自の味付け加工、梱包、発送の全ての工程を行っています。（告示第5条第3号に該当） ※返礼品コード：mrz0416

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いずみさのし泉佐野市

大阪市と和歌山市のほぼ中間に位置し、背後に一部が金剛生駒紀泉国定公園に指定された和泉山脈を擁し、美しい山河、緑あふれる恵まれた自然環境にあるまちです。商・工・農・漁業がそれぞれバランスよく栄えてきましたが、関西国際空港の開港などに伴う人口の増加とともに、商業・サービス業が盛んになっています。
関空によるインパクトを最大限に活用し、世界と日本を結ぶ玄関都市として、21世紀にふさわしい国際都市をめざしてまちづくりに取り組んでいます。

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