北海道産食材をふんだんに使った本場オーストラリアのミートパイ
オーストラリアのソールフードはMeatPieと言われ、イギリス文化とネイティブの文化が融合した独自のPIE文化があります。日本人が想像する挽肉を使ったミートパイと違い、ゴロっとした肉が入った濃厚でグレイビーなミートパイが特徴です。
オーストラリア人の店主であるディアカ・カールが祖母のレシピを再現したのが当店自慢のミートパイです。
長沼町の小麦粉、道産ホルスタインの頬肉、道産バター、道産玉ねぎなど北海道の美味しいものをふんだんに使っています。
私たちのミートパイは、とても時間がかかっています。
まず、牛の骨をオーブンでローストし、それと野菜とハーブを10時間以上煮込んで手作りでブイヨンを作ります。
そこに、赤ワインと道産ホルスタインの頬肉を加えて、さらに数時間煮込んで、ミートパイのシチューが完成します。
ベースとなる生地も手作りしており、道産バターと手作りのビーフタロを加えて作っています。
ビーフタロとは、牛脂をローストして、漉して不純物を取り除いたもの。バターだけだと味が”重く”なってしまうため、ビーフタロを加えています。
この作り方を説明すると「まるで100年前の作り方だ」と驚かれることもありますが、私たちは、この作り方が好きで、それは、これが”本物”だと思っているからです。
これからも時間をかけてひとつひとつ作っていきます。
＜美味しい食べ方＞
・冷凍のまま180度に予熱したオーブンで30分加熱してください。
※75度くらいの熱々で食べるのがおすすめです。
※オーストラリアではケチャップをかけて食べるのが一般的です。
ぜひ、ケチャップをかけて食べてください。
＜注意点＞
・冷凍でのお届けとなります。
・加熱にはオーブン、オーブンレンジ、トースターなどが必要になります。
・4個入×1箱お届けします。
製造場所：北海道夕張郡長沼町銀座北1丁目5-2
製造者 ：合同会社PIEME
| 提供元 | 合同会社PIEME |
|---|---|
| 配送 | 冷凍 |
| 配送注記 | 発送の準備ができ次第、順次発送させていただきます。 |
| 内容量 | ミートパイ（110g×４） |
| 賞味期限 | 賞味期限【保存方法】：製造日より30日【お手元に届いた後は、−15℃以下で保存してください。】 |
| 返礼品注記 | 【アレルギー】 小麦、卵、乳成分、牛肉 本製品製造場では、アーモンド、ピーナッツ、豚肉、鶏肉を含む製品を製造しています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
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ながぬまちょう長沼町
長沼町は新千歳空港まで約30分、札幌市まで約50分とアクセス良好な立地でありながらも、緑豊かな田園風景が広がるまちです。基幹産業は農業で、新鮮な野菜を身近で味わえるだけでなく、ジンギスカンやどぶろくといった特産品も人気。温泉、スキー場、キャンプ場などもあり、ファームレストランや古民家系のカフェを巡るのも楽しいです。
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