香林農園ナチュラルチーズ 山羊と牛のチーズセット 北海道 日高山脈の小さなチーズ農家【1610191】
寄付金額
16,000円
在庫あり
一度に決済する返礼品数は３つ以内を推奨しております。
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ふるさと納税では原則として自己負担額の2,000円を除いた全額が控除の対象となります。控除の対象となる寄付金額は、収入や家族構成などに応じて一定の上限がありますのでご注意ください。
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【生活が生み出す味】
日高山脈 拓成の森では、初夏に入るとカウベルと鈴の音が響きわたります。牛と山羊が山の放牧場へむかうのです。
夏は野性とともに生活をし青草でお腹を満たします。雪におおわれる長い冬は乾草を食べながら静かに時を過ごします。
小さな工房から生まれるチーズに農園の物語を味わっていただけたら幸いです。
【チーズに適した乳質の放牧ミルク】
チーズ専業で酪農を営むため、乳量より乳質を重視したミルクを生産しています。
コクのあるミルクが特徴の貴重なブラウンスイス牛を飼育し、飼料はミルクに影響するサイレージは一切使わず牧草中心で飼育しています。
また搾乳ヤギは牧草のみ(搾乳時ペレット給餌)で飼育しています。
春から秋にかけては日高山脈の麓で放牧飼育するため、牧草以外の日高山脈の草も食べ、チーズからも野性の味を感じることができます。
【数値ではなく職人の勘を頼りに】
香林農園では自然から得られるミルクをそのままチーズに加工し、半地下の熟成室で自然のまま熟成させています。
季節によってミルクの成分も違えば、熟成室の温度も違います。
私たちはチーズを数字で管理するのではなく、職人の勘を頼りに製造しています。
日によって加熱時間も違えば、出荷までの熟成日数も違います。
最高のチーズを作るために日々チーズ作に励んでいます。
○お礼品の紹介
<カムエク>
表皮を磨きながら熟成させたブラウンスイス牛のセミハードチーズ。
程よいコクとミルキーさが特徴。
そのままでもサンドイッチにも。
焼くと香りが際立ちます。
<エシカルン>
山羊乳と牛乳を混ぜて作ったエシカルンは単品では決して味わうことのできない一品です。
熟成期間2ヵ月以上。
<テレアイーネ>
2ヵ月以上熟成した山羊乳のセミハードチーズです。
控えめな山羊乳の香りとしっかりとしたコクが特徴です。
そのままでも、パスタやトマト煮込みのアクセントにもお使いいただける一品です。
| 容量 |
■お礼品の内容について |
|---|---|
| 事業者 | 香林農園 |
| 返礼品ID | 6665614 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | ～2025-12-31 |
| 発送期日 | 2025年9月より順次発送 ※離島にはお届けできません。 |
| 配送 |
|
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おびひろし帯広市
帯広市は、北海道の東部、広大な十勝平野の中央に位置し、十勝地域の中核都市です。雄大な自然空間と大規模農業が織りなすパッチワークのような農村景観の中に、ゆとりある都市空間を形成しています。
長い日照時間や農作物の糖度が増す昼夜の寒暖差、きれいな水と空気など、食料生産に恵まれた自然環境を持ち、農畜産物を豊富に産出する国内有数の食料供給基地です。
新鮮な農畜産物や良質な原料を使用したスイーツなど、皆さんがイメージする北海道の「魅力」が溢れているほか、本格的なアウトドア活動を楽しめるワールドクラスの自然、世界で唯一の「ばんえい競馬」、「愛の国から幸福へ」で知られる「幸福駅」といったこの地ならではの観光スポットがあり、全国から多くの観光客が訪れています。
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