生米こうじ 1kg （1kg×1個） 蔵元直送 甘さにこだわった 生麹 会津産コシヒカリ使用 麹 糀 こうじ/冷蔵便[№5633-0265]
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■当店について
創業より120年余りの歳月に渡り継承、育んできた秘伝の製法を守り続けています。すべて国産・無添加の厳選された原料を使用し、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ自慢の生麹（なまこうじ）です。奥会津只見は、四方を緑の山々に囲まれた山間地域。日本有数の豪雪地帯。自然環境の厳しい土地ではあるものの、自然の恵みの中、ここでしかつくれない味を一つ一つ手造りしています。（只見町は、平成26年6月に自然と人々の共存するモデル地域としてユネスコ エコパークに登録されました。）
■この商品について
厳選した会津産米を100％使用し、米麹にする分のみを都度精米し、新鮮でおいしいお米で麹を仕込んでおります。丁寧に何度も手入れをする事で、お米一粒一粒に麹菌が行きわたり、上質の麹となります。また、力強い特別の麹菌を使用することで、糖化力をはじめ麹菌のつくり出す酵素力の強い麹となります。より甘く、より美味しい麹です。甘酒をつくると驚くほど甘くなります。そのままでは甘すぎて飲みずらいので、豆乳又は牛乳などで割ってお召し上がりください。
本格的に、甘酒や味噌造りを行う際は、甘みや麹の力が強い「生」の麹がおススメです。甘酒・味噌仕込み・漬物・塩麹・麹水・発酵あんこ等、幅広くお使いいただけます。店頭や直売所、道の駅、デパート、味噌作り教室などで人気の商品となっております。（※12月～3月は、生麹の注文が集中致します。「売切れ」や「発送の遅延」が発生する可能性がございます。ご注文はお早めにお願い致します。）
■栄養成分表示(100gあたり)
・エネルギー：286kacl
・タンパク質：5.8g
・脂質：1.7g
・炭水化物：59.2g
・食塩相当量：0.0mg
（日本食品標準成分表に基づく推定値）
■製造者／販売者
目黒麹店
福島県南会津郡只見町大字只見字田中1220番地
電話：0241-82-2050
※画像はイメージです。
| 容量 |
■セット内容 |
|---|---|
| 消費期限 | 冷蔵20日 |
| 事業者 | 目黒麹店 |
| 返礼品ID | 6136533 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 配送 |
|
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ただみまち只見町
只見町は福島県の西南に位置し、町の西南部は新潟県に接しており、町の面積は747.53ｋ㎡と東京23区の約1.2倍でありながら、9割以上を山林が占めています。また、冬は積雪３ｍを超える豪雪地帯のため、雪崩で削られた険しい山々とブナを中心とした自然林が入り混じっています。
平成２６年６月には自然と人々が共生するモデル地域としてユネスコエコパークに登録されました。そのような中で、只見町民は自然の恵みを享受し、自然と共に歩む暮らしを続けています。
今後もユネスコエコパークの理念とＪＲ只見線をはじめとする貴重な地域資源をいかしたまちづくりを進められるよう、皆様の応援をお待ちしております。
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