アワビ贅沢詰合せセット(脤煮・酒蒸し・ワイン蒸し)【KN07】
寄付金額
32,000円
在庫あり
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天照大御神様が奈良の地より伊勢の国に移住したのは、不老長寿の食材であるあわびが伊勢・志摩地方で豊富に取れたからだと言われています。あわびは祝いの席には欠かせないもので、祝いの時に使われるデザインもあわびをモチーフにしたものが多く、アワビは古来より日本人の生活には切っても切れないものであることがわかります。妊婦に食べさせると子供の目の色が良くなるなども言い伝えもそうです。
【アワビを 3 種類の味付けで食べ比べて頂くコースです】
❶ 賑煮（ふくらに）
醤油ベースのタレでじっくりと煮てふっくら仕上げました。
❷ 酒蒸し
塩でさっと処理したアワビを日本酒を薄めた水でじっくり蒸し上げました。時々、刷毛にて日本酒をアワビの表面に塗ります。余分な水分が抜けてアワビの旨味が凝縮され、ほのかに日本酒の香りがするなんとも言えない美味しさです。
❸ ワイン蒸し
酒蒸しと同様に塩でさっと処理したアワビを白ワインを薄めた水でじっくり蒸し上げました。時々、刷毛にて白ワインをアワビの表面に塗ります。余分な水分が抜けてアワビの旨味が凝縮され、ほのかに白ワインの香りがするなんとも言えない美味しさです。
| 容量 |
●アワビの賑煮 2個 |
|---|---|
| 消費期限 | 60日 |
| 事業者 | （株）紀伊長島 |
| 返礼品ID | 5789524 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年受付 |
| 発送期日 |
●配達希望日時を指定してください。 ●不都合がある場合は、発送元の（株）紀伊長島からお電話させていただき、お届け日を決めさせていただきます。 ※沖縄・離島へのお届けは、お受けすることができません。 ※年末年始・GW・お盆・シルバーウィーク期間中及びその前後は、お届けまでに時間がかかる場合があります。 |
| 配送 |
|
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きほくちょう紀北町
【三重県紀北町(きほくちょう)】
●紀北町ってどこ？
三重県の南部です。名古屋からは車で約2時間。
大阪からは約2時間半です。
東京からだと、約6時間かかります。
●有名なものは？
・日本有数の多雨地帯として有名です。
・世界遺産に認定された歴史ある「熊野古道」があります。
おすすめコースは「馬越峠」です。江戸時代につくられたと言われる石の階段(石畳)が森の中に2㎞も続く神秘的な風景を歩くことができます。
●多雨地域ならではの特産品
この地域の名産である「尾鷲ヒノキ」。
江戸時代から続くこの林業は、昔から未来を見据え木を植え、森を育ててきたその育成方法が認められ、平成28年日本農業遺産に認定されました。
多雨で山に養分が蓄えられない土地柄で、その環境に適応させながら育て守り続けてきた尾鷲ヒノキの森は、今では日本三大人口美林のひとつにも挙げられています。
●オンリーワンのもの
紀北町を流れる奇跡の川「銚子川」。
透明度が高く、透き通ったエメラルドに見えます。
●美味しもの
新鮮な魚介類。
町内の港では、毎日新鮮な魚が水揚げされます。
その種類の多さも自慢のひとつ。
魚屋はもちろん、お寿司屋、飲食店、スーパーまでその魚を仕入れるから、鮮度抜群
の魚介類を食べることができます。
冬には、伊勢海老の漁が始まるので、新鮮な伊勢海老料理も堪能できます。
●いろんな形式の宿泊施設
目の前が海の露天風呂付のホテル、日本の良さが伝わる
料理自慢の民宿、海沿いや川沿いのキャンプ場。
様々な宿泊施設があります。
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