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上勝晩茶スタートセット

寄付金額

8,000円

在庫あり

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徳島県・上勝町に古くから伝わる後発酵茶・上勝晩茶は、スローフード協会の「味の方舟」や重要無形民族文化財に選ばれました。乳酸菌発酵という珍しい製法で、７月上旬にお茶摘みをし、摘んだ茶葉を釜茹でし、桶に漬け込み、乳酸菌による嫌気性発酵で、約２週間から４週間発酵させたあと天日干します。昔から、自家用としてつくられてきた上勝晩茶は、生産者によって茶摘みの時期や発酵の期間などが異なり味にも違いがあります。Kamikatsu-TeaMateでは、この幻の発酵茶を手軽にたのしでいただけるよう茶葉とティーパックをセットにしたスタートセットをご用意しました。

上勝晩茶は、徳島県上勝町で古くからつくられている後発酵茶です。天然の茶葉を乳酸発酵させることにより、カフェインやカテキンを抑え、渋みが少なく、ほのかな酸味と甘みのある味わいに仕上げます。上勝晩茶は、腸内フローラの改善をはじめ、抗アレルギー作用や血糖値上昇を抑制する効果などが発見されて健康茶としても注目されています。

茶葉5グラムに対して水1リットルが目安。急須に茶葉を入れ、熱湯(80度ぐらい）を注ぎ、3分から5分ほど置きます。黄金色にお茶が出てきたら飲みごろです。より美味しくいただくためには、pH値7.0・硬度20～60mg/Lを目安にした軟水のミネラルウォーターをお使いください。

Kamikatsu-TeaMateでは、無農薬、無科学肥料で栽培し、安心安全なお茶づくりをしています。茶摘から茶干まで、昔ながらの製法を守り、上勝晩茶の保護と継承に努めてきました。また、上勝町のゼロウェイスト宣言をふまえ、包装や梱包はもちろん催事販売などで使用する資材からできるだけプラスティック素材を排除し、環境に配慮したものづくりを行なっています。日々のなかに「晩茶を飲むひと時」を取り入れたゆとりあるラフタイルを提唱し、多くの人が上勝晩茶を通じて、新しい出会いや感動に巡り会える環境づくりを行なっています。

提供元	Kamikatsu-TeaMate
配送	常温
配送注記	入金確認後随時発送。到着日時指定は出来ません。
内容量	1.茶葉：50g 2.ティーバッグ：3g×10包×2袋
賞味期限	直射日光・高温多湿を避け常温保存
返礼品注記	＊問い合わせ先上勝町役場企画環境課/0885-46-0111（担当者：菅）

by
Kamikatsu-TeaMate

ここがおすすめ！

百野大地です。私が、伝統製法を守りながら心を込めてつくっています。無農薬・無化学肥料栽培の上勝晩茶を茶葉とティーパックをセットにしました。上勝晩茶らしい風味を楽しむときは、茶葉をホットで召し上がってください。爽やかな酸味と香味を楽しむときは、ティーパックを入れてアイスで召し上がってください。

かみかつちょう上勝町

ゼロ・ウェイストタウン上勝。
上勝町は、徳島県の中央付近に位置し、人口1,400人ほどの四国で一番小さな町です。上勝町では、この自然を未来の子どもたちに継承するため、2003年に日本で初めてゼロ・ウェイスト宣言を行い、ごみの再利用・再資源化に取り組み、町民全体の活動として、ごみをなくすよう努めて来ました。

このことが評価されて、環境問題に取り組む先進地域として世界から注目されています。上勝町では、ゼロ・ウェイストの考え方を伝えるゼロ・ウェイストセンターをはじめ、日本の棚田百選に選ばれた「樫原の棚田」などの棚田景観、ブランド地鶏の阿波尾鶏など上勝の土地の恵を活かした地域産品を、ふるさと納税の返礼品としてお届けしています。

上勝町では、春の桜にはじまり、巨石群と水苔の群生が幻想的な山犬嶽、夏の山風に稲穂が揺れる樫原の棚田、カヌーを楽しむことができる美愁湖、秋の紅葉に町全体がつつまれ、山村風景のなかをサイクリング、冬の棚田の雪景色、ブナの森のトレッキングなど、一年を通じて豊かな自然を楽しむことができます。

上勝町では、皆様からいただいたふるさと納税の寄付金を、子どもたちはもちろん上勝で暮らす全ての方々の笑顔が溢れる、SDG’s未来都市上勝町のまちづくりに活かして行こうと考えています。

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