【八ヶ岳ピースファーム】自然酒「磐長姫」（純米にごり酒・無濾過） 日本酒 酒 720ml×1本 アルコール 14.5度 和らい やや辛口 谷櫻酒造 亀の尾 ギフト 贈り物
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皆さまに【磐長姫（いわながひめ）】をご案内できることを嬉しく思います！
八ヶ岳ピースファームは、「持続可能な〇〇」（○○は農業、会社、社会、人、地球）を目指し、自然に沿った活動をこれまでやってきました。
持続可能な活動にしていくためにもお米、野菜だけに限らず、お餅、玄米麺、米粉などの6次産業化することでさらに多くの方に喜んでいただきました。
そして今回は「発酵」の代表でもある日本酒をお届けします。
ここ八ヶ岳南麓で嘉永元年（1848年）より御神酒酒屋として酒造を始めた170年の歴史ある谷櫻酒造さんの伝統技術とコラボさせていただき、自然酒「磐長姫」が出来上がりました。
まずは、米作り。
長年耕作放棄地だったような農地を復田しました。
復田すると、水が通り、空気が流れ、生物たち、植物たちが住みます。
それは多様性をうみ、栽培期間中農薬・肥料を不使用で栽培することで微生物の力を最大限に生かし、その活動がお米に栄養をもたらせてくれます。
そして、八ヶ岳からの栄養豊かな山水でお米は実り、人の手で1束ずつ丁寧に天日干しされました。
そして品種にもこだわり、在来種の米「亀の尾」を育てました。
次に、酒造り。
酒の味は米、口当たりは水質、香りは酵母、と言われます。
お米は1等級の自然栽培天日干し日本３大在来品種「亀の尾」。
水は深井戸にこんこんと湧くのは、八ヶ岳南麓高原湧水群の伏流水。
香りは40年酒造りしてきた南部杜氏協会会長梅澤氏により酵母を厳選していただきました。
「なるべく削らない」をコンセプトに精米歩合は80％。
お米の粒が残ってしまうほどのにごり酒に仕上げていただきました。
そして、製品作り。
ラベルには和紙を使用し、八ヶ岳の1つである権現岳が描かれています。
その権現岳に御坐す神様「磐長姫」をイメージして、「白」を基調にデザインしました。
今後とも末永くご愛顧の程、どうぞよろしくお願いいたします。
私たちのこの想いが皆さまに届きますように。
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| 容量 |
日本酒「磐長姫」火入れ単品：720ml×1本 |
|---|---|
| 事業者 | やつは株式会社 |
| 返礼品ID | 6799789 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
入金確認後7日以内に発送 ※沖縄県・および離島へのお届けはできません。 |
| 配送 |
|
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ほくとし北杜市
北杜市は山梨県の北西部に位置し、首都圏からの交通の利便性もよく、南に富士山、西に南アルプス甲斐駒ヶ岳、北に八ヶ岳、東に瑞牆山、茅ヶ岳を望む日本を代表する３０００ｍ級の山々に囲まれた日本有数の山岳景観を誇るエリアです。
美しい山々から育まれる豊富で清らかな名水は、日本名水百選「尾白川」、「八ヶ岳南麓湧水群」、「金峰山・瑞牆山源流」が選ばれおり、古くから、多くの農産物や日本酒、ウイスキーなどを生み出し、地域の発展に大きな役割を果たしてきました。
北杜市では、この「名水」を守り、未来に繋ぐサスティナブルな社会を構築するため、森林整備や河川清掃、地域・小学校での環境教育など、市民、企業と協働した様々な活動を実施しています。
北杜市ふるさと納税では、貴重な名水から育まれた特産品等をふるさと納税返礼品としてご用意し、返礼品により「知り、味わう」ことで、北杜の魅力を伝え、「北杜ファン」となっていただきたいと考えております。
これまで、多くの皆様に温かい応援メッセージとともに寄附金をいただいております。寄附金は、貴重な財産である名水を守るための自然環境保全はもとより、子育て支援、教育支援、観光振興や防災など幅広い分野の事業に活用しております。
これからも、皆さまからの寄附金を、未来の北杜のために活用させていただき、「住みやすさ日本一、生まれてよかった、住んでよかった北杜市」実現に向け、全力で取り組んでまいりいます。今後ともご支援・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。
山梨県北杜市長
ふるさと応援寄附金の「お礼の返礼品」という形で、「北杜の特産品」を用意しております。返礼品から本市の特産品であることを多く寄付者の皆様に知っていただき、またそこから本市へ興味をもっていただければ幸いです。順次返礼品を増やしてまいります。どうぞご期待ください！！
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