●カニ屋が作る 魚ローストフィッシュとは
ローストビーフでは真似の出来ない口当たりの良さ。
長年魚にこだわってきた カニ屋魚政だから出来ました。
【シビマグロローストフィッシュ】
地元で水揚げされた中から、脂の乗りがよくローストに適したマグロを厳選。身の表面を軽く焼いてから、スチームコンベクションオーブンを使用し真空低温調理でローストします。低温調理によって、身の水分を残したしっとり感と刺身や焼き魚とは違う味わいを生み出しています。牛肉のローストビーフとは異なり、魚特有の筋繊維がない”柔らかで優しい口当たり”が特徴です。
使用する”シビマグロ”は、マグロの幼魚 10〜30Kの魚体で、丹後沖に回遊し、定置網漁で水揚げされています。身は赤身で、ローストに適した脂の乗りが最も良い1月から2月に収穫されるもの限定で使用しています。大きさは天然ブリと同等以上で、身は確りと、食べやすさと脂の乗りを兼ね備えています。
手間いらずで食べやすくスライス加工しました。
【付属のオリジナルドレッシングソース】
ごま油をベースに白ネギ、ごま、ニンニク、生姜などで作られた弊社オリジナソース。サラダや丼にも合う万能な味付けになっているので、様々なお召し上がり方ができます。
【化粧箱入りの個別包装】
真空パックで丁寧に個別包装していますので、家庭の冷凍庫でも保存ができ、食べたい時にいつでもお召し上がりいただけます。また、化粧箱入りですので、ご贈答用としてもおすすめです。
【おいしい食べ方】
お召し上がりになる前日から冷蔵庫で解凍、もしくは、袋ごと氷水につけて解凍してください。じっくり解凍することでドリップが少なくなり、旨味が逃げません。解凍できましたら、付属のオリジナルソースを付けてお召し上がり下さい。ワインとの相性バッチリで、サラダや丼としてのお召し上がりもおすすめです。
【地場産品類型】3
【類型該当理由】区域内の事業所において、製造の全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
| 提供元 | ◆株式会社 魚政 |
|---|---|
| 配送 | 冷凍 |
| 配送注記 | 準備出来次第、順次発送。 ※お申込みが殺到した場合は、1カ月〜3カ月程度お待ちいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。 |
| 内容量 | シビマグロローストフィッシュ スライス済 200g×3袋 ドレッシングソース45g×3パック 加工地:京丹後市 【原材料またはアレルギー成分】 ローストフィッシュ:マグロ(日本海山陰西部産)、塩、黒コショウ、オリーブオイル、ニンニク ドレッシング：しょうゆ、砂糖、ごま油、白ネギ、ごま、豆板醤、ニンニク、生姜 |
| 賞味期限 | 【賞味期限】 別途商品ラベルに記載 【保存方法】 冷凍庫（-18℃以下）で保管し、生物に付き早目にご賞味ください。 |
| 返礼品注記 | 【注意事項】 ※画像は、イメージです。 ※家庭用冷凍庫では、保冷効果が弱いために、賞味期限は1ヶ月です。冷凍庫(-18度以下)で保管し、お早めにご賞味ください。 加工業者：株式会社 魚政 |
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きょうたんごし京丹後市
京丹後市は日本列島のほぼ中央、京都府北部の日本海に面する位置にあり、「ユネスコ世界認定」を受けている「山陰海岸ジオパーク」の美しい海岸線を有する美しいまちです。また、伝統的な絹織物である「丹後ちりめん」発祥の地でもあり、絹織物の生産量は日本一を誇ります。
<SPAN style="font-family: sans-serif; font-weight: bold;">★ABCテレビのニュース情報番組「news おかえり」で、◆株式会社 橘商店の京丹後の地元魚屋が作ったお任せ干物セット が紹介されました！</SPAN>
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