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漁師直送　活き〆天然地金目鯛　【八金目】９００ｇ〜１ｋｇ　１匹　≪冷凍≫

漁師直送　活き〆天然地金目鯛　【八金目】９００ｇ〜１ｋｇ　１匹　≪冷凍≫

寄付金額

25,000円

在庫あり

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伝統漁法である樽流し漁で釣った９００ｇ〜１ｋｇ（えら・内臓・うろこ処理前）1匹の室戸地金目鯛を、活き〆し液体凍結機で瞬間冷凍したものをお送りします。

冷凍【八金目】は、
１．海洋深層水の湧昇してくる室戸沖で獲れた金目鯛
２．殺菌された海水と冷水機で水温管理した生け簀
３．生け簀で休ませたキンメダイを手早く脳を壊して動きを止める
４．変質しやすく細胞の分解を促す酸素の供給源である血液を抜く
５．背骨の中の神経を抜く
６．腐敗の進行の元である、えら・内臓を除去
７．腐敗の原因である酸化を防ぐための真空包装
８．凍結時の細胞破壊を防ぎ品質劣化を抑えることのできる液体凍結機でスピード冷凍
この８つのすべてが揃った金目鯛を冷凍【八金目】として出荷します。

えら・内臓・うろこ処理済なので、あとは３枚におろして料理するだけです。

※獲れたその日に金目鯛を発送することから天候・不漁等により日付け指定はしておりません。水揚げがあり次第発送いたします。
※内容量は、えら・内臓・うろこ処理前のため、お手元には、えら・内臓・うろこ処理をしたものをお届けとなりますので、内容量が異なります。予めご了承だくさい。

提供元：勇榮合同会社

配送	冷凍
配送注記	ご入金確認後、10日程度でお届けします。 ※水揚げがあり次第のお届けとなりますので、天候等の影響によりお待たせする場合があります。 ※獲れたその日に金目鯛を発送することから天候・不漁等により、日付指定はお受けできません。水揚げがあり次第順次発送いたします。
内容量	活き〆天然地金目鯛　冷凍【八金目】　１匹（えら・内臓除去前約９００ｇ〜１ｋｇ）
賞味期限	なるべく早くお召し上がりください。

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むろとし室戸市

～地球の動きが実感できるまち～室戸市
室戸市は、大地の隆起が間近に感じられる地として世界ジオパークネットワークへの加盟が認定されています。また、日本八景のひとつ室戸岬を有する美しい自然豊かなまちです。金目鯛をはじめ、豊富な魚種を誇る海産物や温暖な気候を活かしたビワ、さつまいも等の農産物はもちろん、イルカとのふれあい等、現地での体験メニューもございます。室戸市が誇る食や自然に触れていただき、室戸市の魅力を感じていただければ幸いです。

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