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亀岡牛 国産黒毛和牛 すき焼き・しゃぶしゃぶ用(ロース)1kg 牛肉 冷凍 保存 薄切り 肉巻き 送料無料 京都 老舗 厳選 ブランド肉 人気 おすすめ グルメ 国産牛
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美味しい水と、空気の恵まれた環境でそだてられたこだわりの亀岡産黒毛和牛を使用した贅沢なセットです。
ロースは、牛肉の中でも特に人気が高く、背中側のロース部位を使用した、まさに「肉の芸術品」と呼ぶにふさわしい部位です。
ロースの特徴は、そのきめ細やかな肉質と、口の中でとろけるような柔らかさです。まるで絹のような滑らかな舌触りは、一度味わうと忘れられません。さらに、美しい霜降り状に分散された脂肪は、上品な甘みと濃厚な旨味を、口の中に広げます。
従来の急速冷凍は氷結晶の成長が大きくなることで食材の細胞膜が破壊され、解凍時に細胞内の水分や栄養分がドリップとして流れ出し、鮮度や風味が損なわれていました。
3Dフリーザーは、三次元的に全方向から‐35℃以下の3D冷気（高湿度冷気）で均一に対象物を急速に冷却することで、氷結晶の成長を小さく抑えると同時に均一に生成され従来の冷凍のような氷結晶を生成しないので細胞膜は破壊されずドリップもでません。ですから解凍後も鮮度や風味を損なわず、食材の美味しさもそのままなのです。
すき焼きにすれば、ロースの甘みと旨味が最大限に引き出され、まさに至福の味わい。割り下と卵が絡み合い、口の中でとろけるハーモニーは、他の肉では決して味わえません。
また、しゃぶしゃぶにすれば、ロースの上質な脂が溶け出し、あっさりとした中にも深いコクが感じられます。肉本来の風味が際立ち、まさに格別の味わいです。
ぜひ、最初は何もつけずにそのまま味わってみてください。ロース本来の甘みと旨味が、口の中に広がり、至福のひとときを味わえます。その後は、卵やしゃぶしゃぶのタレで、味の変化をお楽しみください。
※熨斗や、日付け指定等は受付けできません。
※着日指定不可
【産地名】
京都府亀岡市
【保存方法】
-18℃以下で保存
【製造者】
株式会社銀閣寺大西
京都市左京区浄土寺東田町53番地
| 容量 |
1kg |
|---|---|
| 消費期限 | 発送日から30日 |
| アレルギー 品目 |
|
| 事業者 | 株式会社銀閣寺大西 |
| 返礼品ID | 6582954 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 30日以内に発送いたします |
| 配送 |
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かめおかし亀岡市
京都府亀岡市は京都市の西となりに位置し、京都駅からおよそ20分。周囲を美しい山々に囲まれ、暮らしやすく、豊かな自然と美味しい水に恵まれたまちです。また、古くから城下町として栄え、足利尊氏や明智光秀など日本の歴史が変わる発信点となったまちでもあります。
秋から春にかけては、亀岡盆地一帯に発生する「丹波霧」が、亀岡を象徴する風景として知られています。特に朝方、かめおか霧のテラスから望む「雲海」は素晴らしく、絶景をお楽しみいただけます。
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