• 鯨肉 希少部位とハリハリ鍋セット(約2~3人前) くじら クジラ 鯨 クジラ肉 鯨肉 鍋 お鍋 ハリハリ鍋 はりはり鍋 刺身 刺し身

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和歌山県 太地町

鯨肉 希少部位とハリハリ鍋セット(約2~3人前) くじら クジラ 鯨 クジラ肉 鯨肉 鍋 お鍋 ハリハリ鍋 はりはり鍋 刺身 刺し身

寄付金額

21,000

在庫なし

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返礼品のご紹介返礼品のご紹介

\創業70余年/ 鯨・魚加工専門店「重大屋由谷商店」よりお届けします。

■鯨1頭からごくわずかしか取れない希少部位
【鹿の子】
赤身と脂肪のまだら模様が美しく、半解凍で極力薄くカットしてください。生姜醤油でお召し上がり下さい。
ハリハリ鍋に入れても美味しく召し上がれます。

【コロ】
関西でおでんの具材などで大人気!美味しんぼにも掲載された、当店自慢の商品!
水に浸し一晩置いて柔らかくなったら、調理してください。
お好みのサイズにカットしハリハリ鍋やおでん、煮物などに入れると鯨の出汁がよく出ます 。

■大阪発祥の鯨肉と水菜の鍋料理
片栗粉をまぶして下茹でした赤肉、コクが出る本皮とさえずりのセット。

鰹節や昆布の出汁と調味料を合わせて沸騰したら、ハリハリ鍋セットの鯨肉と水菜を投入し一煮立ちさせたら完成!
ハリハリ鍋の語源となる水菜のシャキシャキ感を残し、煮すぎてクタクタにならないよう少しずつ投入するのがコツ!


【出汁の作り方(例)】
・合わせだし(鰹・昆布)・・・4カップ
・お酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・50cc
・濃口醤油 ・・・・・・・・・・・・40~45cc
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・40cc
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
※関西の出汁は基本的に薄味ですが、皆さんのお好みでどうぞ!

返礼品詳細返礼品詳細

配送 冷凍
配送注記 3~7営業日以内に発送(年末年始の繁忙期除く)
内容量 ・赤肉 200g:ひげ鯨肉(国産)
・皮 50g:ひげ鯨本皮(国産)
・さえずり 50g:ひげ鯨舌(国産)
・コロ100g
・鹿の子100g
賞味期限 お届け日より冷凍60日
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

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たいじちょう太地町

くじらと海のエコミュージアム太地
太地町は紀伊半島南部に位置する人口約3000人の小さな町ですが、日本の古式捕鯨発祥の地として知られています。かつては、町民の大多数が捕鯨や捕鯨関係の仕事に従事し、活況を呈していました。
しかし、捕鯨禁止後は水産業の衰退が著しく、待ちは鯨を中心とした観光に力を入れ、くじらの博物館をはじめ、古式捕鯨時代の施設を整備し町の活性化に努めています。太地町には、くじらの博物館のほか、郷土が生んだ画家、石垣栄太郎氏の絵画を展示した石垣記念館や、落合博満野球記念館など文化施設も充実し、文化の薫り高い町でもあります。

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