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1170　「山の香りが美味しい、山菜の王様」天然しどけ約300g+オマケ1種

1170　「山の香りが美味しい、山菜の王様」天然しどけ約300g+オマケ1種

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たらの芽とならんで、山菜の王様と称される「しどけ」は、地元でも大人気の高級な山菜です。
正式名は、葉の形が「もみじの葉」に似合ていることから「モミジガサ」と言いますが、東北では「シドケ」と呼ぶのが一般的です。木の下に生えることから、関西以南では「キノシタ」の名で呼ばれています。深山の沢筋の斜面、杉林の近くに出ます。

香りが強く少しほろ苦さがありますが、野菜にはない香りと歯ざわりに魅力があります。好き嫌いがはっきり分かれる山菜ですが、一度はまるとやみつきになります。

独特の香りが魅力の山菜ですので、塩を加えた湯でサッとゆでた後水にさらしますが、長い時間浸しておくと香りが飛んでしまうので注意してください。

さっと茹でて細かめに刻んだしどけと塩昆布を炊き立てのご飯に混ぜた混ぜご飯や、和え物（ゴマ・クルミ）、炒め物（オリーブオイルやバター等）や味噌汁の具にしても美味しいです。
もちろん天ぷらは（ほろ苦味が消え）絶品ですが、おひたし（かつお節を多めにかけ、ポン酢または醤油で絡めて食べる）が一番のおすすめです。

独特のくせと苦みが山菜らしく、隠れたファンも多い珍しい山菜「しどけ」を是非ともお召し上がりください。

※4月上旬～4月下旬頃お届けします。
※着日の指定・離島への発送はできません。
※天然物を山から採ってきますので、収穫時期が前後する場合がございます（採取開始・終了が2週間ほど早まった年もあります）。販売期間中でも収穫時期によっては受付を終了させていただくことがございます。余裕を持ってお早めにお申込みいただくことをおすすめいたします。
※写真はイメージです。天然山菜のため、お届けする山菜と写真とは異なります。

容量	●名称：天然しどけ ●内容量：約300g+おまけ１種 ※おまけの山菜は、時期のものですのでご指定いただけません。ご了承ください。 ●留意事項: ・天然ものですので大きさにばらつきがあります。ご了承ください。・細心の注意を払いますが、天然もののため稀に虫やゴミが混入する場合があります。
事業者	まえむき。Farm&Shop
返礼品ID	6482163

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	2025年4月8日22:00まで
発送期日	2025年4月上旬～4月下旬頃お届けします。 ※着日の指定・離島への発送はできません。 ※天然物を山から採ってきますので、収穫時期が前後する場合がございます（採取開始・終了が2週間ほど早まった年もあります）。
配送	常温冷蔵冷凍

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遊佐町ってどこにあるの？
みなさんはご存じでしょうか・・・？

答えは「山形のおでこ」です！

山形県を人の横顔に見立てると、遊佐町がおでこの位置に当たるという地理的な特徴があります。

遊佐町は山・海・川・平野と自然豊かな町です。
町のシンボルは、日本ジオパークにも認定された名峰「鳥海山」
その山麓から湧き出るきれいな水は遊佐町で作られているすべての特産品につながっています。

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