のどぐろいしる干し 2枚 [能西水産石川県志賀町 AD4111] 魚のどぐろいしる干し干物

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【商品個別情報】
ご飯にもお酒にも◎ のどぐろいしる干し（極上干物）

脂がたっぷりのった高級魚「のどぐろ」を、能登伝統の魚醤「いしる」にじっくり漬け、天日で丁寧に干しあげました。干物にすることで、旨みがぎゅっと凝縮され、上品な甘味と濃厚な味わいがさらに引き立ちます。
一口食べれば、ふっくらとした身の中から広がるコクと旨みに驚くはず。
熱燗を片手にじっくり味わえば、あなたもきっと「のどぐろ」のとりこになるはずです。
ご自宅用にはもちろん、贈り物としても喜ばれる一品です。

【いしる干しとは】
能登半島で古くから受け継がれてきた魚醤「いしる」は、秋田の「しょっつる」、伊豆の「くさや」と並ぶ、日本三大魚醤のひとつ。
保存料・着色料などの添加物を一切使わず、自然の恵みだけで作られた、身体にやさしい伝統の調味料です。
この「いしる」に新鮮な魚を約1時間じっくり漬け込み、絶妙な塩加減で天日干しに。
香ばしい磯の香りがふわっと立ちのぼり、一口食べれば口いっぱいに旨みが広がります。

【原材料へのこだわり】
①職人の手しごと：能登に伝わる昔ながらの製法で、魚の匠が一枚一枚、手開きし、丁寧に仕上げています。
②無添加のいしる使用：使用するのは、ヤマサ商事さんの「いわしのいしる」。　　　　　　　　　　　
添加物を一切使わず、発酵の旨みを活かした、身体にもやさしい魚醤です。
③能登の海風と天日干し：能登の澄んだ海風にあたりながら、じっくり天日干し。　　　　　　　　　　　　
香りと旨みがぐっと引き立ちます。

【おすすめの食べ方】
冷蔵庫で解凍後、中火で両面を焦がさないように軽く焼いてください。
いしるの香ばしい香りとともに、ふっくらとした白身の旨みと脂の甘味が口いっぱいに広がります。
ご飯のお供に、日本酒の肴に、どちらにもぴったりです。

容量	■内容量 2枚 ■原材料のどぐろ（国産）、魚醤（いわし、塩、糀）
消費期限	■賞味期限要冷凍冷凍で90日解凍後は、解凍日を含め4日以内
事業者	株式会社能西水産
返礼品ID	5459520

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	決済確認から1週間～1ヶ月程度 ※年末年始など申込が集中した場合は、プラス1～2ヶ月お待たせすることがございます。 ※配送不可エリア：クール便不可の一部地域や離島
配送	常温冷蔵冷凍

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のどぐろいしる干し 2枚 [能西水産石川県志賀町 AD4111] 魚のどぐろいしる干し干物

しかまち志賀町

能登半島中央部の外浦海岸に位置するリゾートタウン志賀。平成２３年６月に優れた自然景観や農林水産物、伝統文化や風習などが総合的に評価され、志賀町を含む『能登の里山里海』が世界農業遺産に認定されました。
【海の幸】
能登は、海産物の名産地として全国的に有名です。美しく豊かな自然の中で育った海の幸はどれも身がしまっていて甘く絶品です。能登でしか食べられない味をどうぞ。
【山の幸】
能登は美味しい山の幸も揃っています。雄大な大地の恵みを存分に味わえます。素材の良さと作り手の誠実さを堪能できる一品をどうぞ味わってください。
【お菓子】
能登で生まれた伝統と味を守りながら、優しく新しい美味しさを作っています。贈り物にも喜ばれる品をご用意いたしました。
【工芸品】
能登の自然を使って出来た美しい工芸品。職人が心を込めた手仕事を通して、能登を、志賀町を知っていただけます。

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