「黒さつま鶏」
地鶏の飼育基準には「飼育密度10羽/平米以下」、「飼育期間75日以上」というものがありますが、「黒さつま鶏」は、より高めるために飼育密度5羽/平米以下、飼育期間はオス120日、メス150日とする独自の基準を設けています。
のびのびゆっくりと育てた「黒さつま鶏」は、ほどよい歯ごたえと旨みたっぷりの味わいが特徴です。
「大隅産うなぎ」
自然豊かなこの地域で鰻の養殖には欠かせない大隅のシラス台地の豊富な地下水と、南国の温暖な気候に恵まれた環境の中で、
長年の養殖に関する研究と努力により養殖技術が確立され組合員の方々が、丹精込めて育てた『鹿児島県大隅産うなぎ』です。
現在全国有数のうなぎの産地となりました。ふっくらとやわらかい大隅産うなぎの蒲焼です。
「鹿児島黒豚」
黒豚は体毛は黒色ですが、四肢、鼻梁、尾端の6箇所に白斑があり「六白」とも呼ばれ、他の豚と比べ、産子数は少なく、発育が遅いものの、筋繊維が細かく歯切れがよい、うま味をたっぷり含んでいるなど、他の品種にない特徴を多く持っています。
「かごしま黒豚」を生産するために必要な基準の1つは、肥育後期に甘しょ（さつまいも）を10％〜20％添加した飼料を60日以上与えることで、黒豚の脂肪の質が向上し、さっぱりとした食味やしまりのある肉質が生まれるのです。
また、赤肉脂肪中に抗酸化作用のあるビタミンEが増加することも研究によって分かっています。
甘しょの給与基準を厳守しておいしい黒豚を生産しています。
解凍方法
冷蔵庫で一晩かけて解凍してください。
お急ぎの場合は常温解凍、又は袋のまま流水での解凍も可能です。
解凍時間は状況によって変化しますが、室温25℃で1〜2時間ほどが目安です。
鶏串は解凍しすぎるとドリップ（水分）がでてしまいせっかくの美味しさが流れ出てしまいます。
急速冷凍しておりますので鮮度も保たれていますが、ドリップによりせっかくの美味しさを逃すのはもったいないので、解凍しすぎないようにお願い致します。
【地場産品基準】
A：黒さつま鶏串：39本・黒豚串：10本・うなぎ串：５本
【全て３号】区域内の事業者が区域内の自社加工場において食肉加工等→串入れ作業→IQF凍結→袋詰め作業をおこなっている。
B：【全て３号】原材料の生産
C：【全て３号】返礼品等の付加価値のうち区域内で行われている食肉加工→串入れ作業→IQF凍結→袋詰め作業の中でも串入れ作業は熟練の技術が必要であることから、付加価値の約６割以上を占める。
| 提供元 | 株式会社カノミ |
|---|---|
| 配送 | 冷凍 |
| 配送注記 | 【発送時期について】 ・令和6年12月31日(火)までの入金分 →令和7年2月末までに準備が出来次第発送 ・令和7年1月1日(水)〜2月16日（日）までの入金分 →令和7年3月末までに準備が出来次第発送 ・令和7年2月17日（月）以降の入金分 →ご入金完了から45日までに、業者の準備が整い次第順次発送 （長期不在のご予定がある場合は、ご寄附後1週間以内にご連絡ください。） ※提供事業者によって出荷時期が異なります。予めご了承ください。 【日付指定について】 配送日の指定は承っておりません。 長期不在のご予定があれば、お申込フォームの「申し込みに関する備考」欄にご入力ください。 （長期不在等により返礼品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。） 【別送先指定について】 お申込者とは別の住所へのお届けも可能です。 お申込フォームの「お届け先の設定」欄にて選択してください。 ※寄附者様のご住所と、返礼品のお届け先のご住所が異なる場合、配送準備の関係でお届け時期に差が生じる場合がございます。予めご了承ください。 【返礼品について】 お受け取り後は速やかに中身をご確認下さい ※万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一不備等があった場合は、返礼品到着から2日以内に、写真（画像）を添付のうえ電子メールにてお問い合わせ先までご連絡ください。 ※日数が経ったものに関しましてはご対応いたしかねます。ご了承のうえお申し込み下さい。 |
| 内容量 | 黒さつま鶏 もも串 40g 20本 むね串 40g 12本 ささみ串 40g 3本 手羽中 50g 2本 手羽元 40g 2本 大隅産うなぎ うなぎ串 50g 5本 ※タレ付き 鹿児島県産黒豚 黒豚バラ串 50g 5本 黒豚もも串 50g 5本 計54本 総量約2.33kg 【原材料名】 鶏肉・豚肉・うなぎ 【該当するアレルギー特定原材料等】 小麦・豚肉・鶏肉・大豆 |
| 賞味期限 | ＜賞味期限＞製造日より半年 |
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かのやし鹿屋市
空前絶後においしい街かのや
鹿児島県の大隅半島、そのど真ん中に位置する、自然豊かな街が「鹿屋」です。 農業や畜産が盛んなこの街は、日本一の和牛、生産量日本一の鹿児島うなぎなど、「おいしい」ふるさと納税の返礼品があります。 また、その暮らしやすさから、人口10万人以上の街で合計特殊出生率１位、学校や病院も充実しているなど、暮らす場所としても、おいしい街です。 そんな豊かな自然のなかで、ゆっくり、じっくり育てられた、黒毛和牛や黒豚を中心とした農畜産物をお礼の特産品として提供いたします。
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