【久米総合開発】活き〆急速冷凍車海老：大500g

沖縄久米島沖の海底約612mから取水される清浄な海洋深層水生まれの”沖縄久米島ブランド車海老”。

【活〆急速冷凍車海老】は、活きたまま氷水で〆て約-50℃で急速冷凍させる事で、車海老の細胞を壊さずにプリッぷりの鮮度抜群の状態でお届けする事が出来ます！！


【活〆急速冷凍車海老】は、活きたまま氷水で〆て約-50℃で急速冷凍させる事で、車海老の細胞を壊さずにプリッぷりの鮮度抜群の状態でお届けする事が出来ます！！

◆自慢のポイント◆
弊社では、久米島沖の海底約612mより取水された清浄な海洋深層水で育てられた種苗（稚海老）を100%使用しています。


久米島の海洋深層水生まれの稚海老、東シナ海のフェリーや漁船の航路の影響を受けない清浄な海水、高品質・高タンパク質の国産餌メーカー、日々の潜水作業による生育管理と養殖場の環境整備、熟年職人の目利きによる選別作業によって、国内唯一の”沖縄久米島ブランド車海老”が誕生します。


”抜群の鮮度、見た目の美しさ、凝縮された旨味”の三拍子揃った”沖縄久米島ブランド車海老”を是非ご家庭でご賞味下さい。
*海洋深層水は、ミネラルウォーター、化粧品などにも使用されています。
◆オススメの食べ方◆
活〆急速冷凍車海老は、生食が可能です。


お刺身は勿論、様々な加熱調理でも本場の食材をご堪能頂けます。
しゃぶしゃぶ、塩焼き、素揚げ、かき揚げ、茶碗蒸し、パエリア、アヒージョ、ピザ、パスタ、ガーリックシュリンプ等のお料理におすすめです。


◆解凍方法◆
調理又はお召し上がり直前に約1～2分間、冷たい流水で解凍していただくと、より美味しくお召し上がりいただけます。
活〆冷凍車海老は、解凍方法によって品質が大きく異なります。
上記方法が、最もオススメの解凍方法となります。
その他、自然解凍や温水解凍等は、解凍後の品質を損ないますのでご注意ください。
酸化防止剤等は使用していない為、解凍後は速やかに調理していただくと、高い鮮度で美味しくお召し上がりいただけます。
※解凍時間が長すぎますと、車海老の殻と表面が黒く変色する場合がございますのでご注意ください。


◆保存方法◆
冷凍保存
＊解凍後はお早めにお召し上がりください。解凍後の再冷凍は不可ですのでご注意下さい。
●くるまえび　一口メモ
おせち料理にも登場する車海老（クルマエビ）は長寿を象徴する商材として、古くよりお祝い事や贈答用に用いられ、広く親しまれてきました。
高級食材として知られる車海老は、加熱したときの色上がり（発色）の良さ、頭部にたっぷり詰まった濃厚なみそ、ぷりぷりとした食感と独自の上品な甘みが特徴です。
江戸前の天ぷらや寿司に欠かせないのが車海老！その味の良さは伊勢海老（イセエビ）や甘エビにも負けない人気があるほど！
車エビという名前の由来はお腹を丸めたときに、縞模様（しまもよう）がちょうど車の車輪のように見えることからだそうです！
クルマエビの生産量は沖縄県が日本一！その中でも久米島は養殖車海老の最大の生産地です。
養殖にかかるコストは高く、高品質の活けで出荷されているので、天然物と遜色ない高級食材として扱われているんです！
鮮度の良い活き車海老はお刺身にするとプリップリを通り越したその弾力に驚きます！加熱するとさらに甘みが増すので塩焼きにして殻ごともお勧めです！
是非ともご賞味ください！


◆くるまえび◆　検索用
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【サイズ別オススメの食べ方】
＊活〆急速冷凍車海老は、どのサイズも生食（お刺身）が可能です。
＊以下の"サイズ別おすすめの食べ方"はあくまでもおススメの食べ方です。他の調理方法でも美味しくお召し上がりいただけます。

▶︎超最大サイズ・約20cm・9尾　（天ぷら・フライ・塩焼き・オーブン焼き・鉄板焼き）
▶︎超特大サイズ・約19cm・10-14尾　（天ぷら・フライ・塩焼き・しゃぶしゃぶ・寄せ鍋・オーブン焼き・鉄板焼き）
▶︎特大サイズ・約17cm・15-19尾　（天ぷら・フライ・塩焼き・しゃぶしゃぶ・寄せ鍋・オーブン焼き・鉄板焼き）
▶︎大サイズ・約15cm・20-24尾　（お刺身・お寿司・パエリア・パスタ・ピザ・海老チリ・シュリンプサラダ・ガーリックシュリンプ・アヒージョ・ブイヤベース・茶碗蒸し・酒蒸し・素揚げ）
▶︎中サイズ・約14cm・25-29尾　（お刺身・お寿司・パエリア・パスタ・ピザ・海老チリ・シュリンプサラダ・ガーリックシュリンプ・アヒージョ・ブイヤベース・茶碗蒸し・酒蒸し・素揚げ）
▶︎小サイズ・約13cm・30-34尾　（お刺身・お寿司・パエリア・パスタ・ピザ・海老チリ・シュリンプサラダ・ガーリックシュリンプ・アヒージョ・ブイヤベース・茶碗蒸し・酒蒸し・素揚げ）
▶︎極小サイズ・約7cm・75-100尾　（素揚げ・かき揚げ・出汁・ブイヤベース・パエリア・パスタ）