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柑なんば 150g×3 福井県小浜名産獅子ゆず万能調味料ご飯のお供かんなんば / 米麹唐辛子使用ピリ辛柚子みそ小浜市 / タカノ [BFEF009]

柑なんば 150g×3 福井県小浜名産獅子ゆず万能調味料ご飯のお供かんなんば / 米麹唐辛子使用ピリ辛柚子みそ小浜市 / タカノ [BFEF009]

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「柑なんば（かんなんば）」は、福井県小浜市の新特産品。
若狭地方特産の「獅子ゆず」と、若狭地方で昔から唐辛子を「なんば」と呼ぶ伝統、そして米麹を合わせた万能調味料です。

柚子の爽やかな香りと旨味、唐辛子のピリッとした辛味、米麹のまろやかな甘みが絶妙に調和。
柚子味噌に唐辛子の辛みを加えたような味わいで、「ピリ辛柚子みそ」として親しまれています。

普通の柚子よりもサイズが大きい「獅子ゆず」。大きいものは人の顔ほどあり、縁起物として飾られることもあります。
しかし果肉は少なく甘みや酸味も中途半端で、そのままでは使いづらく、地元でも甘露煮程度の利用にとどまっていました。

そこで「小浜産コシヒカリの米麹」と「小浜産の唐辛子」と組み合わせ、獅子ゆずのフルーティーな香りを活かした新しい柚子みそが誕生しました。これが「柑なんば」です。

地元の方々と協力して生まれたこのオリジナル商品は、食のセレクトショップなどでも取り扱われるまでに広がり
獅子ゆずの廃棄を減らすだけでなく、生産量を増やすきっかけにもなりました。
今まで日陰の存在だった獅子ゆずが、地域を支える新特産品へと生まれ変わりました！

うどんや蕎麦の薬味、揚げ物のつけだれ、納豆や焼き魚、豚肉料理など、幅広い料理に合う万能調味料。
ご家庭の食卓を一層豊かに彩る、伝統と工夫が詰まったご当地の味わいです。

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容量	【内容量】 150g×3個【原材料】獅子柚子（福井県産）、米麹、砂糖、塩、唐辛子【注意事項】 ※開封後は要冷蔵でお早めにお召し上がりください。【原料原産地】福井県産【加工地】福井県小浜市
消費期限	【賞味期限】製造日より1年間（高温多湿を避け冷暗所で保管） ※開封後は要冷蔵で保存してください。
事業者	有限会社タカノ
返礼品ID	6751521

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	ご入金確認後、約2週間で発送いたします。 ※ご寄附が集中するため、12月中旬～翌年1月中旬は発送日程が変更になる場合がございます。 ※配達日指定は原則できませんので、ご理解の上お申し込みください。
配送	常温冷蔵冷凍