霧訪山シードル ワイン飲み比べ2本セット(メルロー/ピノ・グリ) | 塩尻ワイン ワイン メルロー ピノ・グリ 霧訪山シードル 無添加 無濾過 酒 長野県 塩尻市
寄付金額
35,000円
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長野県・塩尻市。
日本有数のワイン産地として知られるこの地で、
機械に頼らず、果皮とともに長い時間を過ごすという、
極めて手間と時間をかけた醸造から生まれた2本の赤ワインです。
メルローとピノ・グリ。
本来は異なる個性を持つ2品種を、約12か月の長期マセラシオン(果皮漬込)発酵という共通の哲学で仕上げました。
日本の食卓に寄り添う“和の赤”。
塩尻だからこそ生まれた、唯一無二の飲み比べセットです。
【商品詳細】
塩尻市産 メルロー100% 赤ワイン
(アルコール度数12%)
10月末に収穫した完熟メルローを、機械を使わず、やさしく約1/3のみ破砕。
除梗せずに仕込み、タンクで約12か月にわたる長期マセラシオン(果皮漬込)発酵を行いました。
搾汁後は、さらに約3か月の樽熟成を経て瓶詰め。
醤油や味噌にも通じる、どこか和を感じさせる香り
蒸留酒を思わせる熟成由来の奥行き
長期漬込による濃厚さがありながら、驚くほどなめらかな口当たり
従来のメルローのイメージを覆す、「日本の赤ワイン」の新しい表現に仕上がっています。
おすすめのペアリング
たれの効いた焼肉、焼鳥、すき焼き、ビーフシチュー、グリルハンバーグなど
“旨味の強い料理”と抜群の相性を発揮します。
【商品詳細②】
塩尻市産 ピノ・グリ100% ワイン
(アルコール度数9%)
本来は白ワインとして造られることの多いピノ・グリを、
完熟状態で収穫し、除梗せず・長期マセラシオン発酵という挑戦的な製法で醸造。
メルローと同様に
タンクで約12か月果皮とともに発酵後、
約3か月の樽熟成を経て瓶詰めしました。
ぶどうの梗由来の微かに薬草を思わせる渋み
チョコレートのような甘く芳醇な香り
長期漬込ならではの力強く厚みのある味わい。
「赤として完成したピノ・グリ」です。
【保存方法】
冷暗所にて常温保存
※ヴィンテージは在庫状況により異なります。
※夏季は冷蔵便、それ以外は通常便でのお届けとなります。
| 容量 |
・塩尻市産 メルロー100% 赤ワイン 750ml × 1本 |
|---|---|
| 事業者 | 霧訪山シードル |
| 返礼品ID | 6983810 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年お申し込みを受け付けております。 |
| 発送期日 |
ご寄附入金後、1ヶ月前後を目安に発送します。 (発送日・到着予定日等のご案内はしておりません) ※夏季は冷蔵便、それ以外は通常便でのお届けとなります。 |
| 配送 |
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しおじりし塩尻市
塩尻市(しおじりし)は、松本盆地の南端、長野県のほぼ中央に位置し、幹線が交差する交通の要衝です。
市内には信濃川水系と天竜川水系の各河川が流れ、塩尻峠と善知鳥峠、鳥居峠は、太平洋と日本海への分水嶺となっています。
北アルプス、鉢盛連峰、東山・高ボッチ山、さらには中央アルプスの山並みを背景に田園風景が広がる、清浄な水と緑に囲まれた歴史あるふるさとです。
特産のぶどうが生み出すワインは世界にその名を知られ、平出遺跡は太古の歴史を語りかけてくれます。
奈良井宿の町並みや木曽漆器が歴史と伝統を感じさせ、おもてなしの心を今日に伝えています。
基幹産業の製造業は、市内に、最先端の技術、人材、拠点施設等が集積し、高い製造品出荷額を誇るなど、市内産業を牽引しており"ものづくり"のまちでもあります。
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