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霧訪山シードルワイン飲み比べ2本セット（メルロー/ピノ・グリ） | 塩尻ワインワインメルローピノ・グリ霧訪山シードル無添加無濾過酒長野県塩尻市

霧訪山シードルワイン飲み比べ2本セット（メルロー/ピノ・グリ） | 塩尻ワインワインメルローピノ・グリ霧訪山シードル無添加無濾過酒長野県塩尻市

寄付金額

35,000円

在庫あり

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長野県・塩尻市。

日本有数のワイン産地として知られるこの地で、
機械に頼らず、果皮とともに長い時間を過ごすという、
極めて手間と時間をかけた醸造から生まれた2本の赤ワインです。

メルローとピノ・グリ。

本来は異なる個性を持つ2品種を、約12か月の長期マセラシオン（果皮漬込）発酵という共通の哲学で仕上げました。

日本の食卓に寄り添う“和の赤”。
塩尻だからこそ生まれた、唯一無二の飲み比べセットです。

【商品詳細】

塩尻市産メルロー100％赤ワイン
（アルコール度数12％）

10月末に収穫した完熟メルローを、機械を使わず、やさしく約1/3のみ破砕。
除梗せずに仕込み、タンクで約12か月にわたる長期マセラシオン（果皮漬込）発酵を行いました。

搾汁後は、さらに約3か月の樽熟成を経て瓶詰め。

醤油や味噌にも通じる、どこか和を感じさせる香り
蒸留酒を思わせる熟成由来の奥行き
長期漬込による濃厚さがありながら、驚くほどなめらかな口当たり

従来のメルローのイメージを覆す、「日本の赤ワイン」の新しい表現に仕上がっています。

おすすめのペアリング
たれの効いた焼肉、焼鳥、すき焼き、ビーフシチュー、グリルハンバーグなど
“旨味の強い料理”と抜群の相性を発揮します。

【商品詳細②】

塩尻市産ピノ・グリ100％ワイン
（アルコール度数9％）

本来は白ワインとして造られることの多いピノ・グリを、
完熟状態で収穫し、除梗せず・長期マセラシオン発酵という挑戦的な製法で醸造。

メルローと同様に
タンクで約12か月果皮とともに発酵後、
約3か月の樽熟成を経て瓶詰めしました。

ぶどうの梗由来の微かに薬草を思わせる渋み
チョコレートのような甘く芳醇な香り
長期漬込ならではの力強く厚みのある味わい。
「赤として完成したピノ・グリ」です。

【保存方法】
冷暗所にて常温保存

※ヴィンテージは在庫状況により異なります。
※夏季は冷蔵便、それ以外は通常便でのお届けとなります。

容量	・塩尻市産メルロー100％赤ワイン 750ml × 1本・塩尻市産ピノ・グリ100％ワイン 750ml ×1本 ■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。 ■冷暗所にて保存
事業者	霧訪山シードル
返礼品ID	6983810

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年お申し込みを受け付けております。
発送期日	ご寄附入金後、1ヶ月前後を目安に発送します。（発送日・到着予定日等のご案内はしておりません） ※夏季は冷蔵便、それ以外は通常便でのお届けとなります。
配送	常温冷蔵冷凍

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霧訪山シードルワイン飲み比べ2本セット（メルロー/ピノ・グリ） | 塩尻ワインワインメルローピノ・グリ霧訪山シードル無添加無濾過酒長野県塩尻市

しおじりし塩尻市

塩尻市（しおじりし）は、松本盆地の南端、長野県のほぼ中央に位置し、幹線が交差する交通の要衝です。

市内には信濃川水系と天竜川水系の各河川が流れ、塩尻峠と善知鳥峠、鳥居峠は、太平洋と日本海への分水嶺となっています。
北アルプス、鉢盛連峰、東山・高ボッチ山、さらには中央アルプスの山並みを背景に田園風景が広がる、清浄な水と緑に囲まれた歴史あるふるさとです。

特産のぶどうが生み出すワインは世界にその名を知られ、平出遺跡は太古の歴史を語りかけてくれます。
奈良井宿の町並みや木曽漆器が歴史と伝統を感じさせ、おもてなしの心を今日に伝えています。

基幹産業の製造業は、市内に、最先端の技術、人材、拠点施設等が集積し、高い製造品出荷額を誇るなど、市内産業を牽引しており"ものづくり"のまちでもあります。

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