井上糀店の手作り味噌キット（野田琺瑯の容器付き／Lik-A01

寄付金額

34,000円

在庫あり

一度に決済する返礼品数は３つ以内を推奨しております。
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ふるさと納税では原則として自己負担額の2,000円を除いた全額が控除の対象となります。控除の対象となる寄付金額は、収入や家族構成などに応じて一定の上限がありますのでご注意ください。

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井上糀店の店主が考えた、家庭で作る場合の最適の割合に調合してセットにしました。
井上糀店本来の米糀をふんだんに使った配合かつ、失敗しない塩分量です。
今人気の減塩味噌を作りたい場合は、塩切りした糀だけを使うことで作れます。
添付している100グラムの食塩は、別のお料理に使って下さい。
減塩味噌の場合はカビがつきやすいので、保存中こまめにチェックしてくださいね。
材料を仕込む順番から熟成させる場所についてまで、詳しく書いたマニュアルもお付けします。
だから、安心して下さい。失敗することなんてまずありません。
でも不思議なことに、材料も分量も同じでも、ご家庭によって微妙に味が変わってきます。
そんなワクワクが手前味噌の醍醐味ですね。

☆熟成、保存に適したホーローセット
味噌を熟成、保存するのに最適なホーロー容器が入っています。
ホーロー容器の特徴は、
・酸や塩分に強い。
・風味や質が落ちにくい。
・汚れがこびりつきにくい。
・容器に臭いがつきにくい。
塩分があり、臭い移りが気になるお味噌も安心して保存できます。

☆塩切りした米糀と大豆、保存用のホーロー容器、煮大豆をつぶすビニール袋、
カビ止めのワサビ、作り方や保管方法などを書いた説明書もついています。

提供元	井上糀店
配送	常温
配送注記	寒仕込みをご希望の方は、何月くらいが希望かを記入してください。昨年に引き続き、野田琺瑯が入手困難になっておりますので、出荷までかなりお待たせすることがあります。入手困難になり出荷できない場合は、こちらからご連絡いたします。
内容量	☆仕上がり約5キロの味噌が仕込めます。・塩切りした米糀　約2.8kg（米糀2.3kgに食塩500gが入っています。）・食塩100g ・国内産大豆　1kg ・ホウロウ容器　野田琺瑯ラウンドストッカー21㎝＊琺瑯のロゴはシールを貼っています。＊別の用途に使用したいときは、シールを剥がすともとの野田琺瑯に戻ります。・煮大豆をつぶすビニール袋・カビ止めのワサビ・手前味噌の作り方説明書
賞味期限	製造日より２ヶ月
返礼品注記	アレルギー：大豆