「くじらの角煮（口紙）」
鯨肉をサイコロにカットし刻み生姜をあわせて、丹念に時間をかけて煮付けました。
こくのある味をお楽しみ下さい。
カレーのトッピングに使っても、よくあいます。
昔からあった鯨の煮付けをベースにして改良を加え、「鯨の角煮」として商品化したものです。
クジラ肉はスライスの厚さによっては煮込むと溶けやすいため、大きめのキューブ状にスライスし、冷凍・冷蔵を繰り返して、身を締めてから時間をかけてじっくり煮込んでいます。
そのため、しっかりとした鯨肉の触感がありながら、味は中までよく滲みています。
ご飯、ビール、ワイン、お酒の肴など、食卓の逸品にお召し上がりくださいませ！
「鯨の山椒角煮（口紙）」
鯨(くじら)肉をサイコロ状にカットして丹念に時間をかけて煮付け、]風味豊かな山椒を加えた角煮です。
ビールや酒の肴にはもちろんのこと、あたたかいご飯にも良く合う逸品です。
食卓にぜひどうぞ。
「くじらの金山寺みそ煮込み」
DHAが含まれている高タンパクな食材の鯨と、風味豊かな金山寺味噌(ペースト状)をコラボして、じっくり煮込みました。
金山寺味噌の風味が鯨の旨味を際立ててくれています。
ご飯、ビール、ワイン、お酒の肴など、食卓の逸品にお召し上がりくださいませ。
「鯨の照り煮」
鯨肉と刻み生姜をじっくり時間をかけて丹念に煮付けた味わいの一品です。
昔なつかしい味をお楽しみ下さい。
化粧箱と小袋入りの二種類をご用意しております。
| 配送 | 常温 |
|---|---|
| 配送注記 | 2週間以内に発送 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。 |
| 内容量 | くじらの角煮（口紙） 100g 鯨の山椒角煮（口紙） 100g くじらの金山寺みそ煮込み 100g 鯨の照り煮 100g |
| 賞味期限 | 【賞味期限】 くじらの角煮（口紙） ４か月 鯨の山椒角煮（口紙） ４か月 くじらの金山寺みそ煮込み ４か月 鯨の照り煮 ４か月 ※直射日光をお避けください。 ※開封時に肉汁がこぼれないようにお気を付けください。 ※開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。 |
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たいじちょう太地町
くじらと海のエコミュージアム太地
太地町は紀伊半島南部に位置する人口約３０００人の小さな町ですが、日本の古式捕鯨発祥の地として知られています。かつては、町民の大多数が捕鯨や捕鯨関係の仕事に従事し、活況を呈していました。
しかし、捕鯨禁止後は水産業の衰退が著しく、待ちは鯨を中心とした観光に力を入れ、くじらの博物館をはじめ、古式捕鯨時代の施設を整備し町の活性化に努めています。太地町には、くじらの博物館のほか、郷土が生んだ画家、石垣栄太郎氏の絵画を展示した石垣記念館や、落合博満野球記念館など文化施設も充実し、文化の薫り高い町でもあります。
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