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◆昔ながらの製法でつくられたかき餅
昔からお正月が明け、雪の降る季節になると、家々で「かき餅」を作っていました。
綺麗で冷たい水と、寒の厳しい時期の乾いた空気が美味しいかき餅づくりに欠かせません。
冷たい水に一晩漬けたもち米を蒸し、お餅をつきます。
お餅がつきあがる直前に、もち米と同時に蒸しておいたかぼちゃや黒豆などを
投入し、練り込みます。
型に流し込み、スライスしやすい固さになるまで、
数日置いておきます。
薄く切ったかき餅を、さらに数週間乾燥させて出来上がり。
このように、しっかり乾燥させたかき餅は保存ができ、
大人から子どもまで一年中楽しめる健康的なおやつです。
『あわくらの手揚げかき餅』は昔ながらの製法で作られており、
地元で採れたもち米や豆、野菜を中心に使っています。
また、保存料や膨張剤など余計なものは加えておらず、
サクッと軽く、素朴でやさしい味わいです。
近くの道の駅でも人気の品で、お土産やドライブのお供に親しまれています。
一回口にすると、ついついもう一枚食べたくなる懐かしいおやつをご自宅でお楽しみください。
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地場産品に該当する理由：区域内の加工場で、原料の仕入れ、加工、梱包まで全ての工程を行っている
| 提供元 | 田中工房 |
|---|---|
| 配送 | 常温 |
| 配送注記 | 入金確認後、1か月以内に発送 |
| 内容量 | 原材料名 もち米(西粟倉村産)、ごま、コーヒー、黒豆、紫芋、かぼちゃ、ココア、醤油、砂糖、塩、油 内容量 100g×5袋 原産国 日本 原産地 岡山 消費期限 製造日より1ヶ月 製造者 田中工房 |
| 賞味期限 | 製造日より1ヶ月 |
| 返礼品注記 | アレルギー品目 小麦・大豆・ごま |
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にしあわくらそん西粟倉村
西粟倉村は、岡山県北東部、中国山地の南斜面に開かれた谷あいの山里で、村の93%が森林という”木のむら”です。
2008年に「百年の森林構想」を掲げ、50年前に先人が子や孫のために植えた木をあと50年守り育て、100年の森林を村ぐるみで作っていくことを決めました。
林業の六次化から始まった挑戦ですが、森林再生へのチャレンジは地域全体に広がりつつあり、移住や起業が活性化し、今では30社以上のベンチャー企業が生まれています。
数に限りはありますが、美しい100年の森林に囲まれた「上質な田舎」を作る過程で生まれる、「自然の恵み」や丁寧な手仕事がつくる「暮らしの恵み」を、村を応援してくださる大切な人たちと分かち合えれば幸いです。
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