備長炭緑仙白炭窯日向備長炭バーベキュー用 2.5kg [グリーンノーム宮崎県美郷町 31ar0006] 炭燃料 BBQ アウトドア燻製白炭

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◆調理人が調理人に送る日向備長炭
美郷町で日向備長炭をつくる“下川陽一郎さん”は、福岡市で燻製料理とワインの店を営んできました。
燻製料理にこだわり続けた結果、より良い燻製を作る為の熱源を日向備長炭に求めて、店の閉店を決意。
2017年から美郷町へ移住し日向備長炭の製炭に携わっています。

◆下川陽一郎さんにとって炭づくりとは
下川さんにとって備長炭作りは、料理を作るのと同じ。
食べられるかそうでないかの違いはあるが、きれいに目的に合った形に作り出すという意味では全く同じなのです。
失敗と改善を繰り返し、より良いものを作る。
山作業や窯焚き前の準備では大胆な作業、ひを扱う窯焚きの工程には緻密な工程が目白押しです。
それだけに美味しさを追求する料理と全く同じで、果てしない製炭法を極めていきます。

◆こだわりの炭を届ける
世はAI万能、人員合理化の時代の真っ只中。
そんな時代に真逆ともいえる時間のながれを持つかが備長炭。
言わずと知れた伝統産業です。
機械化が図れない広葉樹の伐採、一様にはいかない季節開いての炭窯作業。
人の手と互換を駆使し、それを積み重ねた良い炭を"ふるさと納税"でお届けします。

【内容量】
2.5kg

【保存方法】
高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。

【その他】
・冷えた炭に急激に熱を与えないでください。
・着火の際は炭を弱火でゆっくり温めてから行ってください
・炭を継ぎ足すときは十分に温めた炭を加えてください
・炭の使用が終わったときは、完全に火が消えたことを確認してください
・生産物賠償責任保険加入済

提供元	株式会社グリーンノーム
配送	常温
配送注記	受付期間：通年お届け予定：決済日から30日以内に発送予定
内容量	備長炭 BBQ用 2.5kg
返礼品注記	・冷えた炭に急激に熱を与えないでください。・着火の際は炭を弱火でゆっくり温めてから行ってください・炭を継ぎ足すときは十分に温めた炭を加えてください・炭の使用が終わったときは、完全に火が消えたことを確認してください ※商品コード: 31ar0006

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みさとちょう美郷町

　本町は、東臼杵南部地域にある3村（旧南郷村、旧西郷村、旧北郷村が対等合併として、平成18年1月1日に誕生した町です。

旧村は、ともに明治22年の町村制施行により、南郷村は上渡川村、中渡川村、鬼神野村、神門村、水清谷村の五村が合併して、その後昭和23年には西郷村の一部（大字山三ヶ又江・安蔵）を南郷村に編入しています。西郷村は山三ヶ村、小原村、田代村、立石村の四村が合併して、北郷村は宇納間村、入下村、黒木村の三村が合併して発足しています。旧村とも116年の長い歴史を築いてきましたが、平成17年2月22日合併協定調印後、同年7月11日に廃置分合に関して宮崎県議会において可決され、同年9月2日付け官報に総務大臣の告示がなされました。

東臼杵郡南部にある本町は、宮崎県の北部に位置し、北は日之影町、延岡市、東は門川町、日向市、南は西都市、木城町、西は諸塚村、椎葉村に接し中央部には耳川が貫流し、北側には五十鈴川、南側には小丸川が流れ、これら河川の上流域に位置しています。

面積は県土の約6％の、44,884haであり、その約92％が山林です。

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