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【＃ふるさとのある暮らし】北海道紋別市の“いいもの”をご紹介！もっと楽しむプチアレンジレシピも🍴
【📺ABCテレビ 毎週月曜 21:50～】2月は北海道紋別市を特集！
お笑いコンビ よゐこ・有野晋哉と料理家・榎本美沙が「＃ふるさとのある暮らし」で日本各地の“いいもの”をシェア🗾
さらに、毎日の食卓に彩りを添えるプチアレンジを提案。一緒にふるさと食材を味わい尽くしましょう！
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とうきび味噌の甘味がきいたラーメン
3月2日放送予定
北海道の大地が育てた、やさしさ香る一杯
とうきび味噌のまろやかな旨みと、噛むほどに広がるスペルト小麦の香ばしさ。北海道紋別の畑から生まれたこだわり素材で仕上げた、ここにしかない味噌ラーメンです🍜“北海道＝とうもろこし”のイメージをそのままラーメンにし、とうきび味噌の自然な甘みとコクや、北海道紋別産・無農薬スペルト小麦を練り込んだ特製麺にこだわりました✨
＜ちょい足しレシピ＞
★とうきび味噌の青のりバターラーメン
■材料(2人分)
とうきび味噌の甘味がきいたラーメン・・・2パック
青のり・・・小さじ4
バター・・・20g
■作り方
【1】袋の表示通りにとうきび味噌の甘味がきいたラーメンを調理する。
青のり、バターを半量ずつのせる。
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毛がにほぐしめし
3月9日放送予定
素材を活かした「究極の一膳」
北海道で水揚げされた毛がに🦀その身を手ほぐしし、炊き込みご飯の素にしました。添加物は一切使用せず、毛がに、利尻昆布だし、塩のみで仕上げました！常温保存がきくため、保存に便利👍炊きあがったご飯に混ぜ込むもよし、ご飯にのせて楽しむもよし。お好みの食べ方でお召し上がり下さい🍚
＜ちょい足しレシピ＞
★カマンベールペッパーかにめし
■材料(作りやすい量)
毛がにほぐしめし・・・1パック
カマンベールチーズ・・・1個(90g)
韓国海苔・・・1パック(8切7枚)
こしょう、レモン・・・適量
■作り方
【1】毛がにほぐしめしは、袋の表示通りに炊き、付属の毛がにを混ぜ込む。
【2】カマンベールチーズは1cm角に切る。
【3】1にカマンベールを加えて混ぜ、器に盛る。韓国海苔をちぎりのせ、こしょうをふり、レモンを添える。
スモークサーモン三種食べくらべセット
3月16日放送予定
天然物の鮭鱒三種のスモークサーモン
昔ながらの方法で北海道のミズナラのおがくずでスモークした逸品🐟岩塩原料の「あらしお」と僅かのグラニュー糖、京都の千鳥酢、岐阜の白扇味醂を使用し、化学調味料等の添加物は一切使用していません。自然派のスモーク、オホーツクの「海と森」を化粧箱に入れてお届けします！
＜ちょい足しレシピ＞
★グレープフルーツのサクラ鱒スモークサーモン巻き
■材料(2人分)
サクラ鱒のスモークサーモン・・・1パック(6枚)
グレープフルーツ・・・6切
オリーブオイル・・・適量
■作り方
【1】グレープフルーツ1切れにサーモンを1枚巻く。
残りも同じようにして器に盛り付け、オリーブオイルを回しかける。
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流氷昆布締め牛タン
3月23日放送予定
昆布とお肉の旨みが合わさった、紋別名物
紋別名物「流氷昆布締め」の昆布は、年に1度しか漁がないという希少な「紋別産の真昆布」を使用。昆布の名産地「北海道」の中でも紋別産はかなり希少なんです✨新鮮で上質なお肉を真昆布で包み熟成！凝縮された旨味の相乗効果を味わってください🍴薄切りのスライス肉で焼肉やBBQにも🥩
＜ちょい足しレシピ＞
★トマトごまだれ牛タン
■材料(2人分)
流氷昆布締め牛タン(解凍したもの) ・・・1/2パック
トマト・・・1個(100g)
(A)しょうゆ、ごま油・・・各小さじ1
(A)酢・・・小さじ1/2
サラダ油・・・少々
塩こしょう・・・少々
■作り方
【1】トマト1cm角に切り、ボウルに入れる。(A)を加え混ぜる
【2】牛タンは塩こしょう振る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛タンを両面焼く。
【3】牛タンを盛り付け1のたれをかける。
たこのから揚げ
3月30日放送予定
サクサク、ジューシーな "タコから"
紋別産のたこを柔らかく下処理し、から揚げ用に加工しました。冷凍のまま180度の油で3分半～5分揚げるだけで、柔らかいたこのから揚げの出来上がり✨ごはんのおかずやお酒のつまみにぴったりです！地元の居酒屋にも卸している人気の品をご自宅用に使いやすい小分け包装でお届けします🚚
＜ちょい足しレシピ＞
★たこの唐揚げ 明石焼き風
■材料(2人分)
たこのから揚げ ・・・8個
白だし・・・大さじ2
熱湯・・・1カップ
揚げ油、三つ葉 (刻む)・・・適量
■作り方
【1】鍋に揚げ油を熱し、たこのから揚げを袋の表示通りに揚げる。
【2】白だし、熱湯を混ぜ合わせて器に盛り、1を入れる。三つ葉をのせる。
