全国の料理人イチオシ!大分県佐伯市の海の幸特集

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黒潮と栄養豊富な瀬戸内海の海流が激しくぶつかる全国でも有数の漁場“豊後水道”。
ハマチにマアジ、マサバ、ヒラメ、タイにフグ・・・・
ここで揉まれ、水揚げされる海の幸は、引き締まった身と独特の歯ごたえ、そして得も言われぬ上品な味。全国の料理人や食好きが、舌をうならせる逸品ばかりです!
普段なかなか味わえない“感動”の美味しさを、是非ご賞味あれ!

大分県佐伯市
って?

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佐伯の殿様、浦でもつ

大分県の南東部に位置し、人口約7万人、面積は約903㎢と九州で一番広い面積を有する大分県佐伯市。
「佐伯の殿様、浦でもつ」と昔から言われるほど、豊かな魚介類を中心に、海の幸・山の幸にも恵まれた土地。黒潮と瀬戸内海からの潮がぶつかりあう豊後水道で育った魚は身が引き締まっており、魚種は、アジ・イワシなどの庶民的な魚からウニ・伊勢海老などの高級な魚介類と多岐にわたります。
今回はそんな大分県佐伯市のおいしい海の幸を大特集!

佐伯市のことがもっと知りたい方は
👉こちら!

ビール酵母で育てた
豊後ハマチ

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上品な脂と旨味

今回スタッフがおすすめするのは
👉豊後ハマチ 若武者 (寄付金額14,000円)

大分県佐伯市の浪井丸天水産の自社ブランドのハマチで、塩のみで美味しく、しつこくない上品な脂と口に広がる旨味が特徴です。三枚おろしにした若武者を発送日の朝に締め、真空パックで届けるので調理も簡単!なんと頭、アラまでついてきます。

美味しさのレベルが違うと絶賛の”若武者”お試しください!

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いくらでも食べられる美味しさ

今話題の豊後ハマチ”若武者“
その美味しさのヒミツはエサのビール酵母独自の締め方にあります。
ビール酵母を使用することによってうまみ成分のイノシン酸とグルタミン酸を多く含み、独自の締め方で酸化を抑え熟成の美味しさを追求。上品な脂乗りで、くどくもなく、さっぱりといくらでも召し上がって頂けます。

若武者についてもっと知りたい方は
👉こちら! (外部サイトへ遷移します)
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