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【＃ふるさとのある暮らし】大阪府泉佐野市の“いいもの”をご紹介！もっと楽しむプチアレンジレシピも🍴
【📺ABCテレビ 毎週月曜 21:50～】9月は大阪府泉佐野市をご紹介！！
お笑いコンビ よゐこ・有野晋哉と料理家・榎本美沙が「＃ふるさとのある暮らし」で日本各地の“いいもの”をシェア🗾
さらに、毎日の食卓に彩りを添えるプチアレンジを提案。一緒にふるさと食材を味わい尽くしましょう！
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減塩 釜揚げしらす
9月7日放送
40年以上のベテラン漁師が厳選！絶妙な塩加減の釜揚げしらす
ふっくらとした食感と、噛むほどに広がるしらす本来の豊かな旨みが魅力✨
素材の味を活かした釜揚げしらすは、ご飯のお供はもちろん、さまざまなお料理にもよく合います👍
そのおいしさを支えているのは、泉佐野で35年以上しらす漁に携わる漁師・濱ちゃんの経験とこだわり。
長年培った知識と技術を活かし、水揚げから加工まで一つひとつの工程に目を配っています👀
＜ちょい足しレシピ＞
★しらすのアヒージョ風
■材料(2人分)
・しらす 30g
・(A)オリーブオイル 大さじ4
・(A)にんにく(みじん切り) 1/2片
・(A)赤唐辛子(小口切り) ひとつまみ
・塩 ひとつまみ
■作り方
【1】小さめのフライパンに(A)を入れて弱めの中火にかけ、香りが立ってきたらしらす、塩を加えてさっと煮る。好みでバゲットを添える。
無添加 干し芋
9月14日放送
原材料は「さつまいも」だけ！甘味を最大限に引き出した干し芋
厳選した紅はるかのみを100％使用🍠
甘さを引き出す製法を試行錯誤することで、甘くてねっとり、キャラメルのような美味しい干し芋ができました✨
干し芋は、血糖値を上げにくい食品（低GI）で食物繊維やビタミンが豊富に含まれておりダイエット食品としても注目を集めています！またグルテンフリーなのでお子様にも安心です👨👦👦
＜ちょい足しレシピ＞
★干し芋レモンバター
■材料(2人分)
・干し芋 2切
・バター 10g
・レモン(くし切り) 2切
■作り方
【1】トースターにアルミホイルをしき、食べやすく切った干し芋をのせてこんがり焼く。
【2】器に盛り、バターをのせ、レモンをしぼりかける。
【3種食べ比べ】牛ハラミ
9月21日放送
泉佐野で長年愛され続けたお肉！大満足な牛ハラミセット
老舗バイキング左近の伝統を受け継ぐ牛ハラミ🍴
職人がひとつずつ丁寧にカットしており、食感・旨味を最大限に引き出す技が光る、専門店クオリティです✨
冷凍のまま解凍し、フライパンやホットプレートで焼くだけ。
忙しい日や急な来客時にも、ご家庭でプロの味をご堪能ください！
＜ちょい足しレシピ＞
★トマトガーリックハラミのきゅうりマヨ
■材料(2人分)
・ハラミ(トマトガーリック/解凍しておく) 1パック(300g)
・きゅうり 1本
・サラダ油、マヨネーズ 適量
■作り方
【1】きゅうりは細切りにする。
【2】フライパンでサラダ油を中火で熱し、ハラミを焼く。
器に盛り付け、きゅうりをのせ、マヨネーズをかける。
サーモン＆国産真鯛 お刺身セット
9月28日放送
アレンジも自由自在！サーモンと真鯛の嬉しい組み合わせ
生のまま空輸で仕入れたアトランティックサーモンと、生きたまま運ばれた真鯛の鮮度抜群なセット✨
丁寧に手作業で骨抜き、小分け・真空パックし、冷凍しました🐟
サーモンはブロックタイプ、真鯛は柵状のため、食べたい分だけを解凍し、お好みの厚み・形でお楽しみいただけます👏
ムニエル・ソテー・フライなど、火を通しても美味しいですが、まずは「生食」で、素材の良さをお楽しみください！
＜ちょい足しレシピ＞
★鯛の塩昆布カルパッチョ
■材料(2人分)
・鯛の刺身 1パック(150g)
・塩昆布 ひとつかみ(3g)
・オリーブオイル 大さじ1
・すだち 1個
■作り方
【1】鯛の刺身をそぎ切りにして器に盛り付ける。
塩昆布を散らし、オリーブオイルをかけ、すだちを絞りかける。
