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新たな輪島スイーツ 海からのフィナンシェ を研究🔎【ふるさと研究所】
日本全国の魅力的な食を【よゐこのお二人】が研究する「ふるさと研究所」！
今回の研究テーマは👉石川県輪島市の海からのフィナンシェ
石川県輪島市の
新たなスイーツ
✅薄力粉、蜂蜜、アーモンドプードルなどこだわり素材で作った生地に 「焦がしバター」
✅最後の仕上げに「舳倉島（へぐらじま）の塩」をトッピング
決め手は
アクセントのお塩
能登半島の北部にあり、 朝市や輪島塗で有名な輪島市。
その輪島でひとつひとつ丁寧に焼き上げている “新スイーツ”「海からのフィナンシェ」をご紹介します。
さて、何が「海から」なのでしょう。
薄力粉、蜂蜜、アーモンドプードルなどこだわり素材で作った生地に 「焦がしバター」をたっぷり加え、さらに「舳倉島（へぐらじま）の塩」を最後の仕上げにトッピング。その塩気が、フィナンシェにほのかな海のエッセンスを纏わせるのです。
フィナンシェの甘みをさらに上品に引き立てる、舳倉島（へぐらじま）の塩。
食べる部位によって、塩気のグラデーションを楽しむこともできるので、ぜひ一口ひとくち味わって確かめてみていただきたい！
コーヒーにも紅茶にも相性抜群の「海からのフィナンシェ」、ぜひご賞味ください。
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